作为一个广东人，平时我们都有喝稀饭的习惯，特别是在炎热的天气下，我们多数都会选择煮一锅粥，然后配点青菜、鱼、蛋之类的小菜来吃。
但有时候发现煮多了吃不下，倒掉实在是太浪费了，所以呢我都会想方设法用它来做一些面食，比如用来做大白馒头就很不错。
用白粥做的馒头更加有嚼劲一些，而且吃起来也带有一丝丝的米香味，特别好吃，有兴趣的小伙伴不妨试一下。
材料：白粥340克，白糖40克，酵母6克，面粉600克
做法：
1.白粥加入白糖和酵母，倒入面粉搅拌成絮状，抓成团后移到揉面垫上，揉成光滑的面团。
2.直接分成10份，再逐个加适量面粉揉圆。
3.垫上油纸放入蒸垫，冷水上锅，盖上盖子醒发35分钟左右。
4.中大火烧开15分钟，焖5分钟揭盖。
温馨小提示
一，粥比较黏稠，吸水率稍低，比正常比例（100克面粉：50克液体）稍多一点，酵母比例不变，甜度随意增减。
二，面团粘手就加粉，揉到不粘手为止。
三，吃不完放凉后冷冻保存，下次直接蒸15分钟即可。
四，平时喝剩的小米粥也能用来做。
关于馒头的甜度问题，大家可以根据自己对甜度的要求来增减，这个配方里面的糖，对于我来说是刚好可以吃出甜味的那种。如果是比较喜欢甜的人，可以多加一些，其实不加的话也行，不会影响馒头的发酵的。
如果你每天不知道吃什么就过来看看吧，喜欢的话可以收藏或分享，不懂的地方留言即可。我是，不仅擅长各种与面粉有关的美食，做各种家常菜也很不错哦，赶紧来关注我吧。
