诱人的牛奶吐司面包,快学起来,早餐必备选择,不吃真的很难过
说起现在年轻人很喜欢吃的早点,有人不一定会首先想到蛋炒饭或者是油条配豆浆。不得不说,一部分年轻人也是很喜欢将吐司面包当做早点或者是点心的。其实,中国并不是吐司的发源地,这种面点最早来源于浪漫的法国。随着时间的推移,在国内,吐司也开始成为越来越常见的烘培食品之一。现在,不仅仅是吐司面包风靡全球,牛奶吐司面包更是成为很多年轻人的心头好。
聪明的中国人想到面包可以为人体提供大量的能量,而牛奶则可以为人体提供充足的蛋白质。这时候,哪怕有些人不喜欢喝牛奶或者是常常忘记喝牛奶,也不会马上拒绝那香气诱人的牛奶吐司面包的!当大家意识到早晨的饮食开启崭新的一天是多么重要的时候,为了更好地实现合理膳食,大家不妨赶紧学学如何制作这个好吃的牛奶吐司面包吧!
【菜品】:牛奶吐司
【烹饪食材】:制作这个牛奶吐司所需要的用料有550克高筋面粉,5克酵母,45克黄油,75克淡奶油,200克高钙牛奶或者是全脂牛奶,这个根据大家的喜好去选择就好,2个鸡蛋,5克盐,50克奶粉,50克细砂糖,60克炼乳。
【烹饪步骤】:
1、将所有的原材料全部买来或者是准备齐全之后,全程不加一点水,全部加牛奶,除黄油之外,将所有的原料全部放入搅拌缸之中,然后做正常发酵。
2、在这种情况之下,将黄油放在室温下融化,用勺子搅拌一下它,塞入发酵成原来体积两倍的面团之中,如果面团可以拉出手套膜的状态的话,就说明可以了。
3、将面团均匀地分割成6片或者是4片,将小面团揉成椭圆形,然后不断地擀长,擀成的面团需要用力卷起和收紧,方向是自上而下。在整个卷制的过程之中,大家应该多卷几遍,最好是朝一个方向卷起和收紧。
4、将整个面团的收口朝下和旋转90度之后,竖着再将面团翻面,自上而下地将卷好的面团放的土司盒模具中,等它发酵到9分满的时候,可以预热烤箱了。为了节省一些时间,这两个步骤是可以同时操作的。
5、中下层,170度,25分钟之后,大家就可以脱模了,稍微震一下模具,微微放凉之后,再去脱模。要吃的时候,用刀切成薄片就可以了。
【烹饪小贴士】:
注意的是,每个牌子的面粉吸水性是不一样的,不用照搬照套别人的经验,需要根据实际情况来作具体分析,所以,大家可以看自己买的面粉的吸水性到底怎么样,然后逐渐增加牛奶的用量,不需要一次性倒完的。
2、在脱模之前,可以等到稍微放凉一下,再脱模,不然的话,面包边缘很容易粘在模具上,从而影响卖相。
3、如果觉得牛奶吐司吃起来有点单调的恶化,大家也可以配一点果酱或者是蜂蜜来吃。这样一来,牛奶吐司的口感也会变得富有层次性。