上周放假，没事做就和朋友学做椰子三文鱼头汤，因为我感觉现在天气渐凉了，平时多喝点鱼汤可以滋补一下身体，而且我还学到了怎样把鱼汤煮的向牛奶一样纯白细滑，那就是在制作鱼汤时，先煎再放水熬煮，是煮出如牛奶一样纯白细滑的汤水的技巧。这种鱼汤清香美味、营养丰富。
现在就把椰子三文鱼头汤的做法分享给你们，喜欢喝鱼汤的朋友可以试着做一下哟！
准备食材:
椰肉50克、三文鱼头1个、嫩豆腐100克切块、香菜10克、料酒适量、盐适量、植物油少许
制作方法:
1、把买回来的椰肉切片。
2、然后把炒锅清洗干净，往锅中倒入少许油，放入三文鱼头中火煎制。
3、鱼头煎好一面后再翻另一面。
4、煎至表面金黄后倒入水。
5、开大火煮至汤汁变白。
6、然后把鱼头汤倒入砂锅中，放入椰肉。
7、再倒入切块的嫩豆腐和料酒炖半小时。
8、最后关火后加入盐和香菜就可以了。
烹饪技巧:
1、在煎鱼头时煎好一面再煎另一面，不要翻动次数太多，以免鱼肉散掉。
2、为了让鱼头入味，也可提前用盐、姜丝和酒稍稍腌制15分钟。
3、放入水豆腐炖煮时不用翻动次数太多，以免豆腐散掉。
