昨天工作室的宝妈买了一大盒酸奶，说是给自家娃准备的“人家孩子是不肯吃，我家孩子是太能吃，胃口好的时候能吃两大碗，怕他消化不良，我经常会在家备一点酸奶，饭后吃一点促消化。“听完，我罚她抄了一遍膳食指南。酸奶促消化，是很多妈妈被广告误导的结果。消化需要的是规律的胃肠蠕动和消化酶，酸奶既没有没有消化酶也不具备促进胃肠蠕动的功能，拿它促消化宝宝是撑上加撑。至于有些广告说的”添加活性益生菌“先不说经过运输、温差或者其他原因能剩下来的还有多少，事实上益生菌真正的用处是抑制有害菌，也不是促进消化。
酸奶对宝宝健康有好处，但不是促进消化。酸奶是纯牛奶发酵而成，它含有丰富的钙和蛋白质。而且在发酵过程中，牛奶的乳糖会被乳酸菌分解，所以酸奶对乳糖不耐受的宝宝更加友好。
夏天宝宝胃口不佳，咱们就可以用酸奶来调味。今天我用酸奶做了一道小饼，松软可口，还带一点酸甜的奶香，别提多好吃了。制作也非常简单，妈妈们只要把各种食材搅一搅再挤到锅里煎一煎就可以了，就算是新手妈妈也毫无压力。小宝还说它的样子特别像铜锣烧，咬一口还能闻到一股浓浓的奶香呢！酸奶做的小饼，营养又健康！食谱名：酸奶山药饼参考月龄：12个月以上
1、准备食材：糖5克，蛋清40克，酸奶20克，铁棍山药20克，低筋面粉15克。
2、铁棍山药切小块。妈妈们注意处理山药的时候，记得带上手套，防止手痒哦。
3、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4、将蒸好的山药碾压成泥。
5、在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉，用刮刀碾压均匀。
6、蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。
7、用电动打蛋器打至小尖峰。教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
8、舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中，用刮刀切拌均匀。
9、再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀。
10、装入裱花袋，剪小口，在平底锅中挤入面糊。饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。
11、在锅的边缘加入2毫升清水。加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
12、盖上盖子。
13、电陶炉开小火焖煎8分钟，翻面，再煎3分钟。如果担心不熟，可以关火焖一会。
14、完成啦！这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心，吃起来既有酸奶的浓香，也有山药的软糯，完全就是天然健康的味道，再搭配一杯香浓的饮品，一份好吃又营养的下午茶就搞定啦！
添加要领：●煎的时候可以多次翻面，这样能确保小饼的颜色均匀且熟透。●妈妈们可以选择自制酸奶，或者去超市购买无添加的酸奶。
