很多人认为，脱脂或低脂牛奶比较健康。
不过，近日一项对4150名60岁瑞典人平均随访16年的研究显示，与乳脂摄入少的人相比，乳脂摄入较高的人反而心血管疾病风险较低。
研究中，乳脂根据检测血脂肪酸水平来衡量。
研究还发现，在考虑了年龄、收入、生活方式、饮食习惯和其他疾病等已风险因素后，较高的乳脂摄入量也与死亡风险增加无关。
研究者还结合来自其他17个国家的类似研究近43000人，进一步证实了这一发现。
研究者表示，食用乳制品，尤其是发酵产品，之前认为有益心脏。而且越来越多的证据表明，乳制品对健康的影响取决于奶酪、酸奶、牛奶和黄油等类型，而不是脂肪含量。
重要的是，乳制品富含脂肪的同时，也富含其他营养素，不能因此而因噎废食，减少乳脂或完全避免乳制品或不是保护心脏的最佳选择。当然，其他脂肪，如海鲜、坚果等富含的脂肪比乳脂更有益健康。
对于全脂乳制品好不好，之前还有一项对190万人进行的研究也表明，经常喝牛奶降低14%的冠心病风险。而且经常喝牛奶的人好胆固醇和坏胆固醇的水平均较低。
我国 China-PAR 约 10 万人的长期研究结果也显示，每天喝牛奶有助于降低心血管病发病和死亡风险。
还有研究显示，国人每天吃乳制品，还有助于改善空腹血糖、腰围和体重指数，降低 2 型糖尿病发病风险。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，每日喝150~300 g奶（常见袋装牛奶为180 ml，盒装为250 ml）。
[1] Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis, PLoS Medicine, DOI: 10.1371/journal.pmed.1003763
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