孩子补钙，别傻傻只会喝牛奶，它比牛奶便宜，吸收率却高出一倍！嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道给孩子补充营养的美食。很多家长在孩子生长期间，总是会给孩子最好的，也时时刻刻担心孩子的营养问题。但是很多家长并不懂得到底应该怎么补充营养，大部分人都只会想到钙片，排骨，或者是牛奶。其实在孩子的成长发育期间，需要的营养不止是钙这一种营养成分，还需要很多的维生素，氨基酸，矿物质和微量元素等等。
而在孩子补充营养的时候，很多家长就会对比什么食物的营养价值高，大部分人关心的都是营养物质的含量，却没关心到营养物质的吸收率。吸收率就像喝水一样，即使有自己有两瓶水，但是自己只能喝一瓶，那还是只有一瓶的吸收，吸收率才50%。如果自己有两瓶水，两瓶水都能喝完，吸收率就相当于100%了。
今天小厨给大家分享的这种美食，它的营养成分就非常高，它含有丰富的微量元素和钙，以及维生素，氨基酸等。其中钙元素的含量与一般的鲜嫩相当，并且钙的吸收率在50%以上，大约是在60%以下，比牛奶的吸收率高出了一倍，是非常理想的补钙食物。而且它还含有丰富的果胶，可溶性纤维等等，对孩子的成长发育非常有帮助。很多宝妈都会用它制作各种各样的美食，今天小厨就来给大家分享一道简单又营养的美味，快来学学吧！
秋葵蒸鸡蛋羹的做法步骤：第一步：首先咱们准备两个鸡蛋，把鸡蛋打散，放入碗里搅拌均匀，然后再准备一个秋葵，秋葵洗干净之后去掉头尾，然后切成片备用。如果家里有土鸡蛋的话，用土鸡蛋最好，因为土鸡蛋的香味和营养都比一般的鸡蛋要高一些，适合孩子补充营养。
第二步：装鸡蛋的碗里面加入适量的清水，加入少量的食盐搅拌均匀。如果有温水的话，最好是用温水，千万不要用热水和沸水。因为适量的温水，可以使鸡蛋液蒸出来更加细腻鲜嫩。鸡蛋液和水的比例大概是1:1.5~1:2左右，把鸡蛋液和清水搅拌均匀之后，再用过滤的筛网过滤一下，然后撇去气泡，然后把秋葵放在上面，盖上保鲜膜备用。
第三步：锅里加入适量的清水，大火煮开，锅里上汽之后，把之前准备好的鸡蛋液放进去隔水蒸5-10分钟左右。鸡蛋液多的话，就可以多蒸一会。鸡蛋液正好之后，别急着掀开盖，要关火，然后让鸡蛋自然冷却30秒左右，防止鸡蛋太蓬松，然后再掀开盖出锅。出国后，滴几滴香油，喜欢吃生抽的，可以加一点点生抽。
鸡蛋液喝水的比例，大家一定要记清楚，一般是1:1.5或者是1:2，水太多的话，鸡蛋液不容易成型，水太少的话，鸡蛋蒸出来会很老，还有面包孔。蒸之前过滤一下，可以防止鸡蛋液没有搅散的情况，蒸出来的鸡蛋更细腻，口感更好吃一些。
以上这道秋葵蒸鸡蛋羹，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
