一斤面粉一杯牛奶，不用揉面，做出的美食，个个空心，香甜酥脆，特别好吃。做法也非常简单，一学就会。先把一杯牛奶放进热水里加热。
一斤面粉里加3克酵母，再加一勺白糖。
用筷子搅匀，然后用热好的温牛奶和面，边倒牛奶边用筷子搅。
再加一个打散的鸡蛋液，30克熟油。
然后用筷子使劲搅匀，盖上锅盖，发酵到原来的1.5倍大。这样就算发好了。
案板上撒面粉，把醒好的面取出，再揉一下，排一下里面的空气，
揉好以后，用擀面杖擀成面饼。
然后再用杯子压出圆形的面饼。
然后把多余的边料再揉在一起，再擀成圆饼，用杯子继续压成圆饼。做好的面饼用保鲜膜封好，进行2次发酵。半小时。
锅里加油，油温5成热，下锅炸。
然后改小火盖上盖焖一分钟。
揭开锅盖，炸制两面金黄，就可以捞出控油。
这道空心小油饼就做好了,
个个空心，香甜酥脆，特别好吃。
