霜降后，孩子迷上了它，早晚都要吃，10分钟就出锅，我也乐意做。天冷了以后，早起更是“难上加难”，不过庆幸的，是小小所在的北方城市已经开始供暖了，平时11月中旬才会供暖，如今提前了半个月，真是小惊喜。北方的暖气用途真的太多了，热牛奶，醒发面，热水果，烘干衣服等等，不知道南方的朋友有没有羡慕北方万能的“暖气“呢？
既然“暖气“已经来了，小小更要打起精神，早早起来给家人做早餐！天冷了之后，全家人特别爱喝粥吃饼，暖暖的小米粥配上咸香的早餐饼，营养又美味，吃完胃里也舒舒服服的，还真的很适合当作早餐。但普通的早餐饼未免口感单一，营养也单一，为了家人的健康着想，小小在制作早餐饼的时候，用面粉搭配了鸡蛋，牛奶和火腿，做出来的小饼又香又软又好吃，5分钟做一盘，简单还快手。
制作这道【牛奶鸡蛋饼】的时候，还有几个要注意的细节，比如食材的比例，烙饼时的火候等等，稍不留神，做出来的小饼就满是疙瘩糊味重，影响了口感和味道，下面小小就跟大家分享下具体的制作流程和需要注意的几个小细节，保证让你1分钟学会这道美味。
【牛奶鸡蛋饼】——鲜香可口，简单易学，营养又美味[食材]：鸡蛋4个，纯牛奶240克，面粉100克，火腿肠1根，小葱适量，黑芝麻适量。[调料]：食盐3克，胡椒粉3克。[制作流程]：1、将4个鸡蛋打入盆中，再加入240克的纯牛奶，搅拌均匀。
2、少量多次地倒入100克面粉，用筷子搅拌均匀。
3、为了让口感更加细腻，建议将搅拌均匀的面糊再过筛下。
4、过筛好的面糊加入3克食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、火腿肠去皮切成小丁，小葱洗净切成葱花。
6、将火腿丁和葱花倒入面糊中搅拌均匀即可。
7、最后撒上一把黑芝麻增香补钙。
8、锅中刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，将面糊在锅底转开，中小火慢烙。
9、底部定型且表面鼓泡后，将饼皮翻面继续烙制，烙制两面金黄即可出锅。
小小说——这道【牛奶鸡蛋饼】做法简单，口感软嫩，营养也均衡，集结了蛋、奶、肉、面这4种食材，特别适合早餐食用，而且香软美味，大人小孩都爱吃。平时孩子挑食不吃饭，不知道做什么的时候不妨试试这道早餐饼吧，保证孩子吃一次就爱上。
【技术小Tips总结】——1、用牛奶来代替清水调制面糊，做出来的早餐饼又香又软，透着一股淡淡的奶香味，好吃极了。2、烙制小饼的时候要中小火烙制，面糊倒入锅中后要迅速翻转炒锅，让面糊的薄厚更加均匀。3、喜欢吃甜的朋友，可以把火腿葱花化成坚果粒或葡萄干，食盐和胡椒粉换成白糖和炼乳，味道也十分不错哟。
各位食友们，关于早餐饼你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
