今天我心血来潮做了一个直接法的牛奶吐司，想着已经将近一年没有做自己动手用烤箱做吐司了，之前吃吐司都是吃面包机做的懒人版吐司。我今天做的这款吐司做法其实也很简单，无需加种面，面包机里发面后，取出面团重新排气整形，放入吐司盒里进行二次发酵即可入烤箱烤了。
这款吐司做出来奶香味浓郁，柔软拉丝，即便放了3天再吃，依然还是松软香甜的。如此柔软的吐司，完全可以给小宝宝吃的，我每次给小宝撕一点吃，他都吃得津津有味，边吃边笑，开心极了，吃完就“嗯、嗯”哭喊着要吃，看见这么忠实又可爱的小吃货，我心里也是乐开了花。
【直接法牛奶吐司】高筋面粉400克，低筋面粉100克，白砂糖80克，清水155克，纯牛奶80毫升，鸡蛋60克，奶油30毫升，盐6克，奶粉24克，干酵母粉6克，蛋黄液适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、将盐、白砂糖、鸡蛋、纯牛奶、奶油和奶粉放入面包机里
3、加入高筋面粉、低筋面粉和干酵母粉，按和面键进行和面
4、一次和面后加入黄油，进行二次和面，待二次和面完成后按面团发酵键进行面团发酵
5、将面团分割成150克的等份，揉紧实揉圆
6、用擀面杖将面团擀成长舌状，进行排气
7、然后由下而上卷起，卷好后收好封口，两端也收口捏紧实
8、将卷好的面团卷放入吐司盒里进行二次发酵
9、待吐司发酵至满盒时，在吐司面团表面刷上蛋黄液
10、放入预热好的烤箱中，以150摄氏度烤40分钟，吐司表面上色后盖上锡纸
【小贴士】1、此方子的量可以做2个这样的吐司2、和面前要先把湿的材料放入面包机中，再用面粉和干酵母粉隔开，酵母粉和液体尽量要分开，以免影响干酵母的活性3、面包机揉面可以揉两次，一次揉光滑了加入黄油进行二次揉面，第三次才进入发面过程，这样面团就会很柔软细腻，出手套膜，做出来的面包也特别松软香甜
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