这菜我常做给孩子吃，钙比口蘑多2倍，和鸡蛋是绝配，鲜香又营养，比牛奶好吸收。鸡蛋是我们家常年都会必备的家常食材之一，价格实惠，营养丰富，味道也很鲜美，一日三餐吃都非常合适。我们家早餐平时偶尔会做个水煮蛋、煎荷包蛋来吃；平时做肉菜的时候也会加入鸡蛋清腌制一下，这样炒出来的肉口感更嫩滑；还有各种面食糕点的制作，也需要用到很多鸡蛋，所以我们家平时鸡蛋的消耗量还挺大的。但不建议一次买太多，放久了不新鲜了，买一些吃完再买。鸡蛋的吃法也有很多，煎、煮、蒸、炸等等，也都各有风味，我们家最常做的就是煎鸡蛋了。
煎鸡蛋搭配不同的食材营养和风味也各不相同，最近我们家小朋友就迷上了我做的：紫菜葱花煎鸡蛋，葱花煎鸡蛋再常见不过了，鸡蛋又美味，但这里我还添加了紫菜一起搭配来煎，这样煎出来的鸡蛋味道更鲜美， 营养也更丰富了。紫菜跟鸡蛋是绝配的一对，最常见的搭配就是做成紫菜鸡蛋汤了，成本几块钱可以做一大锅汤，也是非常简单营养的家常例汤做法之一。其实比起烧汤，紫菜和鸡蛋一起煎味道更香哦，紫菜属红藻类植物，含碘量很高，除此之外，紫菜中还含有多种微量元素，胆碱、铁、钙等，其中钙含量比口蘑多2倍，女人还孩子多吃一些紫菜，对治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健都有一定的帮助。既有丰富鸡蛋蛋白质和紫菜的钙和多种微量元素，比牛奶好吸收。
紫菜葱花煎鸡蛋的做法也特别简单，只是在葱花鸡蛋液里多加了点紫菜一起搅拌均匀然后煎。紫菜很多人都是习惯拆开包装就直接掰开煮了，我平时做紫菜烧汤或者煎蛋等等都喜欢先泡水变软然后简单清洗一下，因为紫菜在晾晒的时候容易沾上一些灰尘之类的，吃起来更干净一些。紫菜中含有一定的钙质，还可以再加点虾皮一起煎，味道更鲜美，营养也更丰富，做法简单，孩子也很爱吃。这菜，我隔三差五做给儿子吃，和鸡蛋是绝配，又鲜又营养，吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。
【紫菜煎蛋】准备食材：鸡蛋3个、紫菜适量、葱花少许。准备配料：油盐适量、胡椒粉适量。详细做法：
1、紫菜放入水里泡软，洗干净沥干水待用。
2、鸡蛋打入碗中，加入紫菜、葱花、胡椒粉。
3、再加入少许盐调味。
4、搅拌均匀待用。
5、平底锅烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：紫菜煎鸡蛋就做好啦。这样煎出来的鸡蛋鲜香美味，既有葱花的香味，还带有紫菜的鲜甜，鲜上加鲜，营养也很丰富，我们全家人都很爱吃，做法还很简单。紫菜的营养也很丰富，钙比干口蘑多2倍，孩子多吃促进骨骼、牙齿的生长和保健。我隔三差五就会做给孩子吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、紫菜如果不是包装特别完好的，建议还是泡软后清洗一下，可以把杂质、灰尘这些脏东西洗干净。2、蛋液里加入配料一起搅拌均匀，这样煎的时候更香更入味。3、煎蛋建议用平底不粘锅煎，这样不容易粘锅，中小火慢煎，以免煎糊锅了影响口感。
