@奶霸知道 这款冠军奶,应该是市场上最优质的牛奶了。
它是“浓缩奶”,但不是简单地去掉了一部分水的浓缩,而是采用膜过滤有一定选择性的浓缩。
简单地说:蛋白5.8,差不多浓缩了1倍;脂肪4.0,跟全脂牛奶相当;乳糖7.6,有一定程度的浓缩但不像蛋白浓缩得那么多。另外,营养成分表里没有标注钙,而牛奶里的钙主要跟着蛋白,所以钙也应该是大大浓缩了。(虽然没有标钙钙含量,我估计应该比市场上的“高钙奶”钙含量更高。)
结果就是:喝奶最主要的营养成分蛋白和钙,差不多加倍了;而脂肪则基本没增加,而乳糖有一定程度的浓缩——三者的变化,使得牛奶口感更醇厚,奶香更浓郁,并且清甜味道更明显。