现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
金秋十月，秋风送爽，不仅秋高气爽之意越来越浓，菜市场的新鲜蔬菜也越来越多。今天介绍的这蔬菜，营养价值非常丰富，如果在菜市场遇见就像遇见“宝”一样，十月“它”是“宝”，吃1斤等于吃10个鸡蛋，5杯牛奶，成本低。这菜就是扁豆。扁豆的做法多种多样，可清炒、荤炒、酱烧、红烧、干煸等多种做法，但干煸最为鲜香，今天这盘干煸扁豆，扁豆香软入味，并且营养价值非常丰富，吃1斤扁豆相当于吃10个鸡蛋，喝5杯牛奶，同时1斤扁豆的价格也很便宜，所以这盘低成本高营养的干煸扁豆，适合您做一盘吃！
干煸扁豆
By 倚兰听海
配料：
扁豆300克、蒜1克、豆瓣酱2克、花生油1克
烹饪步骤：
1.将扁豆两头的筋去除，用手掰成两半洗净。
2.将锅先烧热，倒入洗净的扁豆，中小火将扁豆的水分先煸干。
3.将扁豆的水分煸干，变色后继续煸炒至微微发黄后，盛出。
4.锅内热油爆香蒜，再将豆瓣酱倒入炒香。
5.酱料炒好后倒入煸炒好的扁豆进行翻炒，让扁豆都沾上酱料入味。
烹饪小贴士：
1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。3、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！
