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牛奶营养丰富
易消化吸收
在营养学上
被誉为“白色血液”
是公认的补钙最佳食品
每天喝适量的牛奶
对身体健康十分有益
但如何选择
也是大有讲究的哦
怎样选择牛奶？
看成分
配料表中只有生牛乳，没有添加其它辅料的，才是货真价实的纯牛奶；
看蛋白质
在牛奶众多成分中，优质蛋白对人体尤其重要，因此挑选蛋白质含量越高的越好；
看挂杯
把牛奶倒入透明杯中，慢慢摇晃后，如果有薄薄的奶膜挂壁，而且还质地均匀的就是好牛奶。
巴氏奶和常温奶的区别
巴氏奶，是指采用巴氏杀菌工艺加工的牛奶。巴氏杀菌能杀灭大部分微生物，所以巴氏奶的维生素损失小，口感和口味好。与常温奶相比，巴氏奶的保质期较短，一般只有几天，买回巴氏奶后，一定要放入冰箱冷藏。
常温奶，是指通过135-140摄氏度的高温将生奶中的微生物全部灭活的牛奶，所以常温奶中有少量维生素被破坏。与巴氏奶相比，常温奶保质期较长，一般在一个月到一年，可常温保存。
常温奶能保存较长时间，是不是里面加了防腐剂？
其实不是的。高温杀菌已将生牛奶中的微生物全部灭活，所以不需要加任何防腐剂，常温奶在较长时间里也不会变质。
哪种奶更有营养？
全脂奶：脂肪含量在3%-3.5%之间，脂溶性维生素多，热量相对较高，风味浓郁。
全脂奶适合儿童、体重健康的成年人饮用。普通人群推荐饮用全脂奶。
低脂奶：脂肪含量在1%-1.5%之间，因为去掉了部分脂肪，营养有少许损失。
低脂奶适合减肥人群、血脂异常人群饮用。
脱脂奶：脂肪含量低于0.5%，低热量。牛奶在脱掉脂肪的同时，丢失了一些溶解在脂肪中的维生素A、D、E，同时丢失了浓醇的口感。
脱脂奶适合超重肥胖者、高血脂患者、动脉粥样硬化的心脑血管患者。
喝牛奶的禁忌
牛奶除了不宜空腹喝，还有以下几个禁忌：
★ 忌与茶一起饮用
牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，会影响钙的吸收。
★ 忌煮奶时间过长
牛奶也不宜高温久煮，营养价值会降低。如果要喝热牛奶，可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。
★ 忌用牛奶送服药物
送服药物最好用温开水，不要与牛奶同服。因为两者之间可能会相互破坏、相互影响，降低药效。
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