它被誉为“植物肉”，拿它当晚餐，补钙强体质，老人孩子要常吃！自从有了孩子之后，基本生活中的什么事情都会围绕着孩子去做，特别是对孩子的生长发育尤为重视，之前没有孩子的时候都是随便吃点，基本不会注意到营养合理搭配，自从有了孩子之后就开始迷恋各种美食，学习做各种有营养的美食。讲到孩子生长发育，肯定离开不了的就是补钙，因为钙促进孩子长高的最重要的营养元素，一般我们补钙基本都是牛奶，鸡蛋，或者钙片等，这些食材虽然含有丰富的钙质，可是很不容易被人体吸收，虽然说补充了很多钙质，可是被身体利用的却很少，这时候家长一定要注意，多采用食补的方法来补充钙质，这些比牛奶，鸡蛋和钙片好20倍，搭配着适量的运动，孩子想长不高都难。
今天，小猴子给大家分享一道补钙美食，这道美食在我们生活中很常见，它就是豆腐，豆腐营养极高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，蛋白质、水分、碳水化合物、纤维、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，豆腐具有补钙、强化骨骼、降低胆固醇、促进大脑发育的功效，是一道非常适合老人和孩子常吃的一道食材，补钙比牛奶好20倍。小猴子给大家分享一道小葱拌豆腐的做法，很适合夏天来食用，快手简单，两分钟就能制作完成，很适合全家人食用，千万别错过。
【小葱拌豆腐】食材：豆腐300克、小葱2根、盐适量、酱油少许、香油适量做法：1、将买来的豆腐用清水冲洗干净，然后放在案板上用刀切成小方块备用，葱切成葱末备用。
2、准备一个容器，将豆腐块放在容器中，在豆腐块上撒入适量的盐和少许的酱油，用筷子搅拌均匀，腌制大概10分钟左右，这一步是为了豆腐块入味。
3、将准备好的葱花撒在豆腐上面，倒入准备好的香油搅拌均匀，然后继续腌制5分钟即可食用啦，清淡爽口，简单快手，2分钟就能制作完成，一盘不到2元钱，补充钙质，增强体质，很适合老人孩子夏季食用哦，千万别错过。
小贴士：很多人喜欢用小葱搭配豆腐来吃，但实际上吃豆腐放葱是不够科学的，会大大降低了豆腐的营养价值，因为葱含有大量的草酸，可以与豆腐所含的钙结合成沉淀物草酸钙，使钙难以吸收，所以不可长期用葱搭配豆腐一起来吃，也需尽量避开草酸含量高的蔬菜与豆腐同食，不过偶尔吃吃是完全没问题，不需要过多担心；小葱建议焯水一下。关注“小猴子教你做菜”，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以转发、收藏、点赞、评论小猴子每天为大家分享不同的美食，我们下道美食见。
