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外焦里嫩皮芯分离~芝士烤牛奶块

信息来源:zgnnw.com   时间: 2023-12-27  浏览次数:13

  ~烤牛奶块~

  

  

  

  

  

  

  

  

  食材准备

  

  制作步骤

  step1

  蛋黄中加入细砂糖、牛奶搅拌均匀,再加入玉米淀粉拌匀,如果有小颗粒可以过滤一遍;

  

  step2

  过筛后倒入小锅里,然后放上电磁炉小火加热;

step3

  加入一片芝士片,一边加热一边搅拌,煮至奶糊呈浓稠状;

  

  step4

  倒入容器中抹平,放入冰箱冷藏4小时以上;

  

  step5

  冷藏后取出,在案板上切成块状放入烤盘;

step6

  摆入烤盘后,打一颗鸡蛋取蛋液用刷子在奶块的表面均匀刷上蛋液;

step7

  放入预热好的烤箱烘焙烤模式,180度烤15分钟,表面出现焦点即可。

  

  提示:注意烤制时需要放在底层,上层容易烤糊提前上色!

  -END-

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