孩子最近迷上它，1包牛奶2个鸡蛋，锅里一蒸，比布丁还香甜嫩滑

　　孩子最近迷上它，1包牛奶2个鸡蛋，锅里一蒸，比布丁还香甜嫩滑孩子最近一直嚷嚷着要吃果冻布丁，这种零食添加剂和含糖量都比较多，偶尔吃一次还行，实在不能让小朋友经常吃，这不我前几天用牛奶鸡蛋自制了焦糖布丁，孩子吃一次就爱上了，香甜嫩滑，入口即化，再也不嚷嚷着吃买的果冻了。

　　今天咱们的焦糖布丁所需要的食材比较简单，只要绵白糖，水，鸡蛋，牛奶，厨具只要有蒸锅就可以，不需要打蛋器和烤箱，操作简单，即使是厨房新手也能学会。

　　【焦糖布丁】【所需食材】30g白砂糖，200ml牛奶，鸡蛋2颗【制作步骤】1.锅里加30ml清水，在加30g白砂糖，不需要搅拌，小火慢慢煮到糖融化，水分会慢慢蒸发，直到糖熬到枣红色。

　　2.熬到枣红色关火，加30ml凉水，这时候咱们的焦糖就熬好了，不冒气泡了，糖液还有温度，倒进一个小碗里面，铺满碗底就行了。

　　3.准备200ml牛奶，倒进煮锅中，把牛奶煮开，煮开就关火。

　　4.碗里打上两颗鸡蛋，把鸡蛋搅散，一点点地把煮开的牛奶倒进来，开始速度一定要慢，边倒边搅拌，如果一下都倒进来就成蛋花汤了，最后速度快点没关系，搅匀后表面有一层泡沫，我们给蛋液过一下筛，或者撇掉浮沫。

　　5.然后就可以倒进小碗里面了，上面盖上一层锡纸或者保鲜膜，水开上锅蒸10分钟就熟了。

　　6.拿出来稍微晾凉后脱模，这个牛奶鸡蛋布丁真的超级嫩滑，用刀沿着碗边划一圈，上面盖个盘子直接倒扣出来，咱们的的焦糖布丁就做好了。

　　这个焦糖的颜色真的太漂亮了，光滑细腻，用它当作下午茶，整个世界都变得美好了，闻着有一股焦糖的甜甜的香气，完全没有鸡蛋的腥味，我都舍不得下勺子，这质感和布丁一样嫩滑细腻，照着我的方法做，保证你也可以。

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