为什么说春天是补钙黄金时期呢？因为人体和季节是相通的，春天万物复苏时，人体的新陈代谢也变得旺盛起来，此时肠胃功能强，吸收利用率也变高，营养物质更容易被吸收利用，而且春季光照变强，光照可以促进人体合成维生素D，有了维生素D则钙质更容易被吸收，所以无论小朋友还是老年人都要抓住这个好机会来补钙。
吃些什么补钙呢？要知道世间的“原生钙”我们是无法吸收利用的，比如石头中的钙，必须要通过动植物的转化，然后人再食用这些动植物，才可以吸收这些钙质，所以很多肉蛋奶和谷物就是我们钙质的来源。
今天就和大家分享一种高钙“谷物”，此物就是芝麻，尤其是黑芝麻，钙含量是牛奶的10倍之多，而且利于吸收。芝麻也被称为“八谷之冠”，自古就是滋补佳品，春季吃不但可以补钙，还有滋阴润燥，补肝益肾，补充体力的好处，用来熬粥，拌面，蒸馒头都是绝佳。
下面就为大家分享两种做法，一个是用黑芝麻盐来蒸花卷，另一个是用芝麻酱做一个懒人拌面，营养又好吃，祝你健康过春天。
食材准备：黑芝麻，高筋面粉，酵母粉，食盐，温水
第一步：先来制作芝麻盐，用清水把黑芝麻淘洗干净，放入无水无油的锅里，开小火慢慢地焙出香味，至芝麻有噼里啪啦响声时关火盛出，用擀面杖擀碎后掺入适量的食盐搅拌均匀就成了芝麻盐，食盐的量根据自己口味来，边尝边尝一尝就可以了。
第二步：一斤面粉中加入酵母粉5克，用温水和成光滑的面团，而后放入温暖的地方发酵至两倍大，再揉面后用擀面杖擀成厚一点的大面皮。
第三步：把芝麻盐均匀地撒在面皮上，然后把面皮从一头卷起来，用刀切成大小均匀的剂子，用筷子在每一个剂子的中间压一下，这样就成了一个花卷生胚。
第四步：把生胚上蒸锅二次发酵20分钟，而后开大火开始蒸，锅内上汽后计时蒸15分钟即可，关火后不要着急开盖，继续焖5分钟左右即可以出锅。
食材准备：面条，芝麻酱，生抽，白糖，食盐，鸡精，辣椒粉，蒜末，葱花，黄瓜，胡萝卜
第一步：先来把芝麻酱稀释开，两勺的芝麻酱倒入碗中，加入食盐一汤匙，味精少量，再加入开水，水量是芝麻酱的2倍左右，顺时针搅拌至水和芝麻酱完全混合。再依次加入生抽和辣椒油适量搅拌均匀待用。
第三步：锅中水烧开，下入面条，水再次烧开的时候浇入两次凉水，如此可以增加面条的口感，煮熟后盛出来过一遍凉水冷却待用。
第四步：面条盛入碗中，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，再依次加入蒜末，葱花和辣椒粉，烧热油浇上去激发出香味，再把调制好的芝麻酱倒进去，吃的时候拌匀即可。
时间有很多高钙食物，但是很多原生钙是无法被吸收的，多吃一些瘦肉，奶制品，和高钙谷物，再多多晒太阳，如此产生足够的维生素D才可以促进钙质的吸收和利用，今天分享高钙食物就是芝麻，用其来蒸馒头和拌面条都是美味，快来学一学吧。
