豆妈前两天在微博上刷到一个很火的食谱，就是蜂蜜黄油炸鸡，隔着手机屏幕都感觉闻到了那股子浓郁的香甜味道。刚好家里有鸡翅，豆妈就想着用鸡翅来做这个蜂蜜黄油口味的炸鸡。其实这个食谱是有些偏韩式的，用浓郁的黄油香气，黄油又和蒜末非常的搭配，用黄油炒蒜末，那股子香气真的太诱惑人了。还有一个很特别的地方就是，这个做这款炸鸡的时候，是用纯牛奶来腌制的。用牛奶腌制，一是可以让鸡翅少些肉腥味多些奶香，二是用牛奶腌制可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
光是这样腌制出来的鸡翅裹上干粉炸就可以很好吃了，而用黄油蒜末加上蜂蜜、生抽做成酱汁再炒一番，均匀裹上酱汁的炸鸡翅就更别具风味了。豆妈还是很喜欢吃的，孩子们也是非常喜欢，因为超级香。
【蜂蜜黄油鸡翅】食材：鸡翅6个，胡椒粉1勺，盐1勺，纯牛奶1盒，黄油60g，生抽3勺，蜂蜜2勺，蒜末，白芝麻适量做法：1、把买来的鸡翅清理干净，有些时候鸡翅买来时还会有鸡毛没拔干净的，所以要先把鸡翅仔细检查一遍该拔毛拔毛，处理好之后再把鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅表面划些刀口，或者不嫌麻烦的话可以再用牙签多扎几个口。因为这样处理之后鸡翅更容易腌制入味。
2、在处理好的鸡翅里放入适量胡椒粉和盐，再倒入纯牛奶，牛奶的量没过鸡翅就可以了，然后带上一次性手套稍微揉捏一会儿，就可以堵上保鲜膜，放在一边静置腌制2小时。
3、两小时过后，把里面的牛奶倒掉后，用适量面粉和淀粉调配好，把腌制好的鸡翅放进去均匀地裹上干粉。在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入裹了干粉的鸡翅，大火炸1分钟，然后转中火炸10分钟左右。炸制过程中记得翻面，炸至双面金黄就可以取出来，把炸好的鸡翅放晾网上沥去多余的油。
4、在干净的锅中，放入一块黄油，开小火炒制融化，加入切好的蒜末慢慢煸炒出香味。这里要注意，一定不要用太大的火，因为黄油容易焦化，如果黄油焦化了的话，味道是会发苦的。
5、等到黄油蒜末炒得差不多的时候，加入蜂蜜和生抽，炒到略微黏稠，再放入炸好的鸡翅，慢慢翻炒均匀，让每个鸡翅都均匀裹上酱汁后就可以盛出来了，出锅后再撒一些熟白芝麻做装饰。
这个酱汁感觉不仅仅适用于炸鸡翅、炸鸡块，其它炸物也可以试试用这样的方式裹一裹。需要注意的是，加热黄油的时候一定要注意火候得是小火，因为黄油在火太大的情况下很容易焦掉，不仅没法将蒜末煸炒出诱人香气，还会让酱汁的味道变得很苦。
有人可能会觉得用纯牛奶来腌制鸡翅有些浪费，但其实大家可以选择用临近保质期的纯牛奶来做。用牛奶腌制过的鸡肉确实更加嫩。大家可以试试~
