春节将近，家家户户都忙着置办年货了，而乳制品作为家庭餐桌必备食物之一，可能大家要为购买牛奶、奶油、奶酪棒掏更多钱了。
知食君注意到，元旦后的近几天交易日，A股乳业股迎来一波行情，多家头部企业涨停。数据显示，1月5日，伊利股份和蒙牛乳业两大巨头涨幅均超过7%，而皇氏乳业、三元股份、天润乳业、新乳业等多股均相继涨停。
而乳企的这一波涨幅也被认为与机构透露的提价信息有关。国盛证券研报显示，根据近期渠道调研反馈，伊利在2020年12月29日对旗下基础白奶产品进行提价，提价幅度在3%- 5%之间。同时，研报指蒙牛乳业也在12月对部分白奶产品提价4%到5%。
对此，伊利回应称，是由于原奶成本上涨的影响，公司基础白奶有5%以内的提价。蒙牛方面也表示自从2020年8月份以来，相关产品的价格有所调整。
那么，伊利蒙牛两大乳企巨头纷纷涨价，是不是意味着整个乳业行业都要开启涨价模式？
新一轮乳品涨价潮来袭
根据市场各方反应情况来看，目前有部分乳企表示没有涨价的计划，产品价格也没有调整，但也有部分乳企表示要进行提价。
其中，熊猫乳业就表示，受原料成本推动，该公司已于元旦前后对炼乳产品进行提价，不过并未透露具体幅度；有代理“认养一头牛”的经销商表示，该品牌最近也有提价动作；另有媒体报道，市售的三元等品牌的牛奶都提高了价格，如250ML袋装奶普遍上涨元至0.5元。
而光明乳业公司相关负责人则回应称，暂时没有涨价计划，后续如有再另行告知。
不过有业内人士表示，即使目前很多乳企并没有涨价的计划，但并不意味着未来不涨价，毕竟整个行业的两大龙头都在提价，后期其他乳企再提价也是自然的事情，而且后期整个行业成本一旦出现较大的上涨，行业涨价的概率会大大提升。
伊利、蒙牛为何纷纷提价？
涨价背后，是作为牛奶原料的生鲜牛乳价格已连续上涨了3年。根据农业部公布的最新数据，12月份第5周（采集日为12月30日）内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.21元/公斤，接近2014年历史峰值4.27元/公斤。
与猪肉、鸡蛋等农产品类似，原料奶业有明显的价格周期。多位行业人士及分析人士均认为，生鲜乳价格上涨由牛群过渡淘汰及进口大包奶粉提价减量引发，奶牛种群恢复生鲜乳价格回落至少要到2021年。
公开资料显示， 2014年我国奶牛的存栏数为800多万头，国内奶牛存栏量在2016年出现“小高峰”，后因环保政策等因素，我国奶牛养殖门槛大幅提高、奶牛存栏量持续下滑，2019年直接降至最低点610万头，由此导致原奶供应量出现紧缺，进而导致原奶提价。
另外，在消费升级、健康意识提升的背景下，白奶增速更快，白奶的生鲜乳使用量高于酸奶，加速供需不平衡。由于国内原奶供应不足，需从国外进口，大大提高了物流成本，进一步推高了牛奶的价格。
此外，乳业分析师宋亮分析表示，虽然目前疫情对国外奶牛养殖、乳品生产都没有带来很大影响，他估计国外供应量还在增长。但国内原奶价格的上涨很大程度还与饲料价格相关，“只要龙头企业涨价的话，其余企业也有可能会借机涨价，至于终端要不要涨，就要看各家的市场情况了。”
在宋亮看来，随着原奶成本的上升和国内乳制品消费的回暖，乳企年底减少促销开始“保利润”。
华西证券分析指出，根据产业调研，四季度白奶促销情况较少、部分市场阶段性缺货，近期主要品牌基础白奶提价；伊利部分低温酸奶、低温白奶产品通过包装升级等方式实现了价格提升，但这部分销售额占比不大。该机构认为随着原奶价格持续上涨，行业性整体提价预期将逐步增强。
太平洋证券最新研报也预测，2020年受疫情影响，乳企上半年线下费用投入较多，利润压力较大。随着需求边际改善、成本持续上涨、厂家和商家对利润的诉求相对统一，判断2021年的销售环境有望持续优化。
目前马上就要到春节，部分商品出现不同程度的上涨，牛奶的涨价或也要持续一段时间。你是否注意到乳制品价格的上涨呢？
