今年物价比去年还高一点，除了猪肉价格比去年降了一些，其它所有的物价都比去年高，小米椒涨到了28块，其它蔬菜都是六七块一斤。
不过今年鸡腿意外的不怎么涨价，九块多1斤，今天我们就用它来做个好吃的，加一杯牛奶，真的太香了，外酥里嫩，全家人都喜欢。
食材：鸡腿（根据家里人数来定）
配菜：鸡蛋，纯牛奶，炸鸡裹粉
下面开始制作步骤：
第一步：把鸡腿清洗干净，然后在两面打上花刀，方便入味
把鸡腿放入锅中，淋入一盒250毫升纯牛奶（牛奶具有去腥增香的作用），再加入适量的黑胡椒粉增香，再加入适量的食盐入味，加入一杯清水，没过鸡腿即可
大火烧开，水开后转小火煮20分钟。
第二步：准备半碗炸鸡裹粉，加适量的食盐，一勺辣椒粉（不喜欢辣的可以不加），一勺胡椒粉，搅拌均匀后备用
碗中打入2个土鸡蛋，用筷子搅散备用
20分钟后，鸡腿就煮好了，控水捞出放凉
鸡腿放凉后裹上一层鸡蛋液，
然后再裹上一层炸鸡粉
第三步：热锅，倒入宽油，油温6成热后，把鸡腿放入里面炸，开中火慢炸
炸至一面金黄后，翻过来煎另外一面
炸至两面金黄，就可以出锅了
这样做出来的鸡蛋又香又脆，表皮酥脆，内部嫩滑爽口，春节做这道菜，大人孩子都爱吃
总结一下：
1.这道脆皮鸡腿和以前不同的是，我们不加料酒，不加姜片，不加香葱腌制，而是加牛奶煮，这种做法别有一番滋味。
2.鸡腿煮熟后尽量晾干水分，然后裹鸡蛋液和裹鸡粉，这样炸的时候就不会炸锅。炸的时候一定要用中小火，不能用大火炸，否则外皮炸糊了，里面可能还没熟。
