小时候家里人很少会给我买果冻吃，觉得色素吃了不好啦，里面的果冻胶没有办法消化啦之类的。受到一些虚假新闻的影响，家长们一提起有颜色的零食似乎总是很恐慌。
长大以后我喜欢自己捣鼓一些小零食，发现那些所谓的“慢毒药”零食，自己在家做的话成本其实并不高。根本没必要去造假来降低成本。举一个很简单的例子，有一段时间人们疯传大米是塑料做的。这本来就是一个很明显的谣言，用塑料去做大米的成本本身就比种植大米的成本要高很多，没有哪个商家会傻到抬高成本去做假。我们平时在收看新闻的时候，还是需要具备一些基本的判断能力，不要被不良媒体给误导了。
回到果冻的制作上，我们平时制作果冻，一般会使用吉利丁粉，寒天粉或者是琼脂条。吉利丁又叫明胶或者鱼胶，是从鱼骨里面提取出来胶质，蛋白质含量丰富。在果冻制作中起到稳定结构的作用。
这三种材料一般市面上的超市都是买不到的。需要去到专门的烘焙店，或者是通过网购途径来购买。这就导致有很多人想要自己在家做果冻，但在看到调料表上吉利丁之后就打消了念头。今天就来分享一个不需要吉利丁粉的奶冻食谱，所需要的材料很简单：牛奶100克，玉米淀粉10克，白糖15克，草莓果酱适量
先匀出20克牛奶，倒入玉米淀粉中，调成一个稀粉浆。
剩余的牛奶加到奶锅里面去，加入白糖，加热把白糖融化。
牛奶煮热以后加入玉米淀粉浆，关火搅拌到粘稠，装进慕斯圈里面定型。也可以用碗。
完全放凉以后去掉模具，抹上草莓果酱就可以开吃啦。
一杯牛奶，一匙玉米粉，就能做出爽滑的牛奶冻
