酱肘子
【食材】猪肘1个，生抽，盐，八角，香叶，葱姜，白糖，蒜
【制造】
1、猪肘洗洁净用生抽腌制10分钟左右。
2、锅内放适量玉米油，将猪肘皮炸至微白色掏出。
3、取一个洁净的锅上火，添净水后放入大料、香叶，葱姜，白糖，生抽，猪肘。
4、大火烧沸后转小火慢炖。
5、炖至软烂，加适量盐，改大火收汁（用筷子扎一下实验一下）。
6、盛出后冷却切片或切块。
7、预备一碗蒜酱，甘旨的酱猪肘就能够上桌了。
8、甘旨酱猪肘酥烂香醇，色浓味厚而不清淡。
牛奶手抓饼
食材
牛奶4包、面粉适量
果酱、火腿肠
肉松、煎鸡蛋1个
做法1、将牛奶倒入面粉中拌匀。2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。3、在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。4、把皮对折1次后可食用。
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1.?豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.?油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3.?最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。
辣椒炒千张丝
食材：
千张??辣椒??植物油????辣椒碎??孜然粉??
方法：
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；
3、出锅装盘。
