最近由于疫情的原因，各种菜的菜价都是非常的贵，其实不仅是在出现在出现这种事情的时候蔬菜的价格贵，年前年后都可以感受的到菜价的恐怖，不论是荤菜还是素菜，价格涨幅都是相对来水比较大的，尤其是比较稀少的蔬菜，那就是成倍的上涨被，吃起来有的都快和肉一个价了，不过要过年了，难得和家人团聚在一起，就算再贵也会买些的。
其实有一种蔬菜一年四季都是那么贵，那就是芸豆，由于受疫情的影响现在的价格是一天一个变化，昨天去了一趟超市，竟然12.9元一斤，其实这个菜各地的叫法也有所不同的，你们哪里这菜怎么叫呢？可是不管你叫啥他的价格还是都比较贵的，虽然这菜一年都很贵，可是补钙不牛奶还强呢，所以在贵也是值得的。
芸豆的价格虽然价格比较的昂贵，总是有他的道理的，首先芸豆这种菜所蕴含的营养价值是十分全面的，不管是里边的蛋白质还是脂肪或者其他的营养成分，含量都是比较高的，尤其是钙的含量。比如：同等分量下的牛奶和芸豆钙的含量甚至比牛奶还要高，大概是三倍左右，所以除了牛奶之外，饮食方面不妨是多考虑一下芸豆；不爱喝牛奶的同伙也可以经常吃芸豆来补充钙物资呢。
这几天估计大家在家都已经吃够了大鱼大肉，所以看到肉就会觉得油腻的不得了，实在是想吃一点清淡的呢，那么今天月月和大家分享的这道菜就是不错的选择，蒜末豆角简单又清口，一起来试试吧，
【蒜香芸豆】
1、适量的芸豆清洗干净之后给他斜刀切丝，然后在准备几头大蒜，先用刀拍几下给它拍开，然后再将它切成蒜末，接下来准备一锅清水，把它给烧开，然后在水中放2克食盐，几滴食用油，最后放入切好的芸豆丝煮沸焯水之后捞出，沥干水分之后备用。由于生的豆角中还有有毒物质，所以我们必须给他焯熟去除里边的毒素，加一点食盐和食用油可以保持食材的色彩，更加鲜绿有食欲。
2、接下来锅中加入少量的食用油，放入切好的蒜末给他爆香，然后再放入豆角翻炒，再加入适量的食盐，和少许的味精调味就可以了。盛出装盘，所以就算这菜再贵也要吃一些，它补钙比牛奶还强，家里有小孩我一周总会做上3至5次，孩子猛长个，芸豆营养丰硕，含钙量大，孩子异常爱吃。如果这几天你不知道吃啥，就赶紧试试吧！
