炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。所属菜系:甜品。所属类型:甜品小食。
牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
1 将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火，
2 有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠。关火
3 趁热盛到容器中，冷却成型。
4 切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。
5 锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。
6 下锅炸制金黄色即可。
7 外焦里嫩，好吃营养。
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