虾皮别再煮紫菜了，换种新做法，促进骨头发育长得高，比喝牛奶强
今天去菜市场买菜的时候，顺便到干味摊买点香菇看到篓里的虾皮质感成色都很好就买了一斤。在小时候对于虾皮其实不是很喜欢，因为没有什么肉吃着不是很爽。随着年龄的增长对于虾皮有了新的认识和了解，才知道它其实是一种“隐姓埋名、淡泊名利”的食材。为什么这么形容虾皮了，因为这一食材价格不贵但是营养极好却很少有人喜欢它。
虾皮的营养其实比起一般的牛奶和大鱼大肉要来得更好，其中含量最高的当属蛋白质和钙质及维生素。所以在日常的时候应该要多入菜，这样不仅能摄取更多的营养还能满足孩子成长阶段的骨骼发育需求。在一般的家常入菜很多人只会两种做法那就是“紫菜虾皮汤”还有包饺子，其实你应该试试更粗暴更简单的做法“酱油水”这种吃法特别下饭开胃。希望今天的美食分享，你会喜欢。
蒜苗烧虾皮
食材：虾皮300克、蒜苗3根、老姜3片、干辣椒3个、青葱2根、味精1小匙、生抽3匙、蚝油1小匙
【制作步骤】
1、虾皮这个食材，我想应该没有人不知道吧？它的营养其实是非常好的，别看虾小一身都是宝。它含有极高的蛋白质和矿物元素，经常食用对于补充身体所需很有帮助。另外在购买虾皮的时候，一看颜色、二拿起来闻闻、三感受一下质感。如果颜色偏红且黄，再者味道很腥手中触感湿润黏腻那应该是变质了。所以买的时候要注意一下！
2、辅料的食材比较少，只需要青葱段、老姜和干辣椒如果不喜欢一点辣味那就去除不要。
3、再来把蒜苗清洗干净并改刀成段备用
4、锅热适量的油，放入老姜片爆香爆干再倒入红辣椒和葱段一起煸香。
5、然后倒入清洗干净并拧干的虾皮煸至微黄
6、加入一碗水并倒入所需的调味料
7、中小火烧煮至半收水，倒入蒜苗段翻几下即可出锅。
8、非常营养又下饭的蒜苗烧虾皮就做好了
小贴士：
1、虾皮除了在购买的时候要注意，在准备烹饪之前也要清洗干净。
2、煸炒的时候要注意翻炒翻炒以免烧焦
3、烧煮至半收汁即可，留下一点浇饭更好吃。
