总想着牛奶能炸吗?其实可以真的可以炸，在牛奶中加入适量的糖和生粉，利用火把牛奶加热到定型，在裹上一层脆皮糊来炸，外酥里嫩，挺美味的小甜点。主料:牛奶，250ml，辅料:生粉40g，面粉80g，白糖40g, 水110g 泡打粉 2g 食用盐1g, 蛋黄1个,黄面包糠,适量1. 250ml牛奶倒入容器中。加入40克白糖搅拌。加入40克生粉搅拌均匀。尽量把白糖和牛奶溶解一起哦，生粉搅拌无颗粒即可。
2.炒锅内烧开水，让刚才牛奶隔热水边加热边搅拌。
3.由于隔热水会把有生粉的牛奶会定型，所以搅拌至有粘稠丝滑状就行了,把牛奶糊放入容器中铺平。封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
4.这个时候调制脆皮糊，面粉80克倒入容器中。加入110克水，2克泡打粉，1克食用盐。
5.加入10ml色拉油，在加入1个蛋黄拌均。
6.制作好的脆皮糊。经过冷冻1个小时后的牛奶结定型了,用刀切成可爱又能让自己喜欢的形状。
7.切好的牛奶块形状，放入脆皮糊中裹一下面糊。
8.然后在放入面包糠中裹一下面包糠啦。
9.油锅中放油烧热，手隔着油面上明显感觉热就可以放入牛奶块炸啦。
10.炸好后沥干油，摆上可爱的形状，新鲜出炉炸牛奶，外酥里嫩。拍个照，然后开吃哈。
温馨小提示，如果想让炸牛奶里面软点就少放点生粉，隔热水加热时也不要加热太久，有丝滑状就行，炸的油温也重要，为了美味，多制作一下。有人问怎么不直接放锅里加热，由于火候掌握不好会糊掉，影响炸牛奶的品质。
