大夏天，吃鲫鱼吃青鱼，不如吃它，一斤6元，蛋白质是牛奶的10倍。现在吃货可谓是越来越多，就很多吃货愿意为寻求美食而去各地，每个地方都有自己代表的特色美食，就算你不是一名合格的识货，现在每天也会吃到很好吃的美食，现在在家中很不可缺少的一个美食就是鱼，我们中国也一直是世界上鱼肉最多的国家之一，鱼的种类是非常的多，还有很多种类的淡水鱼。
因为中国有很多的河流还有湖泊，所以在中国的淡水鱼的资源是非常丰富的，鱼的味道也是非常鲜嫩美味的，很多的肉跟鱼肉都是没有办法相比的，一是鱼肉的口感而是鱼肉含有的营养，与鱼肉含有很高的蛋白质，但是脂肪却是很低的，所以是不会长胖的，鱼类也是比起其他的肉类更加的健康，在中国鱼在饭桌上还是有很好的寓意的，做一不管是那种鱼都非常受大家的欢迎，所以鱼的做法也有很多，不管是蒸还是煎还有炖汤都是非常的美味。但是有一种鱼的价格是非常的实惠，但是往往会被大家忽略的一种，它非常营养美味，蛋白质是牛奶含量的十倍，在市场上的价格也不贵，大概在6元一斤，很值得大家买着吃。
今天给大家说的这个鱼就是罗非鱼，大家肯定是很不陌生的，因为它和我们平时吃的鲫鱼是同一个种类的鱼，但是是非洲鲫鱼，它是属于热带鱼，相比我们平时吃的鲫鱼的来讲更加的鲜嫩美味，更加的浓郁可口，而且这种鱼是没有什么鱼刺的，吃起来特别的美味，它含有很高的蛋白质，多吃对人的身体是特别健康的，里面营养含量也是特别的全面均衡。
罗非鱼里面的蛋白质含量虽然不是在鱼中是最高的，但是它也是在排名上很靠前的一种鱼，跟我们平时地吃的牛肉的营养是差不多的，还是牛奶营养的十倍，罗非鱼在这个季节的价格是非常的便宜的，比市场上的甲鱼和鲫鱼更加的便宜美味，不光是在食用上还是在营养上都应该是大家的首选，特别在夏天一定要记得多吃罗非鱼，比之前吃的其它鱼类要好很多倍呢！
罗非鱼的做法也有很多，不管是炖，蒸，煮，炸，烤，做汤都是很好的选择，还有就是红烧能够更好的把罗非鱼的营养留在里面，还很美味下饭，今天就给大家介绍一种罗非鱼红烧的方法，肯定比其它鱼好吃太多倍。
红烧罗非鱼需要的食材有：一条罗非鱼，葱，大蒜，辣椒，适量的油和生粉，半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油还有半碗水
首先我们将买回来的鱼处理干净之后，将鱼尾巴砍掉，然后将鱼的两面都用刀划上几个口子，这样更方便入味，将小米椒和小葱和蒜头切碎，将老抽和生抽加上水一起拌成酱汁，可以用厨房纸将鱼身上的水分吸干，再拍上生粉煎鱼的时候就不会破皮了。起锅烧油，把鱼放进锅中，将火调成中火等五分钟左右再翻面，等鱼的两面都已经煎好之后盛起来放在一旁备用，重新在在锅中加入适量的油，将小米椒和蒜头倒进锅中爆香之后倒进酱汁里面，将火开大烧到八分熟的时候，就将鱼放进锅中一起焖煮一会再翻面煮一会，最后在表面撒上葱花就可以出锅了。
这样一份简单美味的红烧罗非鱼就做好了是不是看着很有食欲了，换一种鱼在家尝尝吧，味道特别的鲜嫩美味。赶紧在家学着做吧！
