如今随着咱们生活水平的日益提高，食材的种类和来源可以说是日益的丰富，不管是肉类还是蔬菜等食材，可以选择的种类是越来越多，而且人们的健康饮食观念也逐渐加强，吃饭不单单只是再为了吃饱和果腹这么的简单，更要营养和健康，因此原本很多少有人吃的食材，因为它非常不错的营养价值，所以也慢慢的走进了很多人的餐桌，成为很多人生活中经常会选择去吃的美味，就比如近几年来，特别受欢迎的各种各样的野菜或
这种野味它就是河蚌，也叫河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿蚌、蚌壳等等大约十几种不同的叫法，当然了因为各地叫法不同，在很多不同的地方可能还有很多其它的叫法，我想大家都不会感到陌生，作为一种淡水贝类，河蚌分布非常的广泛，不管是南方，还是北方，几乎任何的淡水湖泊，池沼，河流等都可以看到它的身影。河蚌的外壳粗糙，一般呈灰黑色或者棕色、墨绿、土黄色等，看起来并不讨喜，但是虽
其中河蚌钙和磷的含量非常的高，分布达到了每百克248毫克和305毫克左右，要远远高于一般的肉类食材或者是鱼虾海鲜类食材，另外最值得一提的是，河蚌中蛋白质的含量，同样非常的高，达到了每百克11克左右，虽然不是所有肉类和鱼虾海鲜类食材中最高的，却也是排名非常靠前的一种，大约是牛奶的4倍左右，非常的不错，而且常吃河蚌还具有止咳化痰，消炎生肌，明目等很多的功效和好处，就是因为这样，河蚌
而之所以会这样，那是因为河蚌喜欢生活在浑浊的水底淤泥里面，加上河蚌多以淤泥或者是浮游生物为食，因此很多人都认为河蚌寄生虫比较多，比较的脏，吃了并不是太好，因此河蚌如今才会少有人吃，常被很多人嫌弃。但是不可否认，河蚌是一种优点很多的理想食材，食用和营养价值都非常不错，常吃有很多的好处，而且只要烹饪和处理得当，其实河蚌还是可以放心食用的，所以今天我就教大家河蚌的处理与一种特别简单的
需要的食材和配料：新鲜的河蚌4个，大蒜6瓣，姜半个，青椒1个，干辣椒5个，黄酒1勺，鸡精半勺，盐1勺，老抽1勺，食用油适量。
具体做法和步骤：
