一般说吃什么比较有营养，大部分想到的都是鱼、鸡蛋、排骨、牛奶这些食物。其实有一种东西比他们营养更丰富，功效更全面，只不过我们常常会忽视，它就是花生，别名长生果、长寿果，可想它的营养价值。
吃花生可以促进人体生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、对产后乳汁不足者也有滋补气血，养血通乳的左右，可以说是老少孕妇皆益啊。
花生的吃法很多，从营养考虑，炖煮最佳，油炸、生食不可取。下面几种花生做法，想吃那种就做吧。
醋泡花生
原料：花生米、陈醋或米醋
做法：
取花生米适量放容器里，要带着红皮
倒入陈醋或米醋，没过花生
盖上盖子密封好，放阴凉处一周左右
一周后就可以吃了，花生包裹这醋，咬一口跟撒尿牛肉丸似的
做着很简单是不是，而且老年人吃很好的哦，可以软化血管、清热活血，可以每天吃几颗哦。
盐水花生
原料：花生、盐、八角、干辣椒
做法：
将花生加入干淀粉和水反复搓洗把花生壳洗净，用手将花生壳捏个小口
将处理好的花生倒入锅中，加水适量水
加入八角、干辣椒、盐，盐的量要多点是平时的3-4倍
大火煮开后转小火煮20分钟就可以了，最好在锅里泡个2个小时更入味
莲藕花生凤爪汤
原料：莲藕、凤爪、花生、盐、龙骨
做法：
花生用热水浸泡15分钟去皮
龙骨用热水焯一下去腥，洗净
龙骨放锅中加适量的水大火煮
莲藕削皮切片状
水开后莲藕、花生放入锅中，转小火煮2小时左右，加盐即可
这几种做法是不是超级简单，很好入手，而且营养比牛奶鸡蛋还高，老少皆宜啊，赶快收藏吧！
