不晓得大家都觉得到没有，过完年后，各种食材的价钱都蹭蹭蹭的往上涨，许多人都吐槽蔬菜比肉还贵。不过蔬菜贵一点就贵一点吧，还在能承受的范围之内，毕竟就算这么张，这蔬菜还是要吃不是？不过有的蔬菜可不止这时分会很贵，而是一年四季都不廉价，比方说刀豆，又称芸豆、扁豆等等。在小编的印象中，这菜和其它蔬菜相比，不断不算廉价，贵的时分能涨到十几元一斤。
不过芸豆贵是贵了点，但是它的口感和营养都相当不错。先不说芸豆中含有的各种维生素、蛋白质等微量元素，光是含钙量就十分高。假如把同样重量的芸豆和牛奶比照，芸豆中的含钙量是牛奶的三倍多，所以小孩子能够多吃芸豆，是一种比牛奶更好的补钙佳品，常吃个子蹭蹭蹭的长。
芸豆吃起来脆脆的、很清新，春季吃点这样的美食也不错，毕竟冬天冬补涨上来的肉，还是要靠春天减下去不是？而想要最大水平的保存芸豆本身清新的美味，蒜香清炒是一个不错的选择，一同来看看详细该怎样做吧！
制造步骤、将芸豆清洗洁净，然后去掉两端的筋蒂；、把清算好的芸豆，用刀斜着切成丝，备用；、起锅，烧上半锅热水；、待水烧开后，往锅内参加适量的食盐和食用油；
、将切好的芸豆倒入锅中，待水再次煮沸后，即可捞出沥干备用；、重起一锅，烧上一些热油，参加蒜末、干辣椒爆香；、将芸豆丝倒入锅中，大火翻炒；、临出锅前，参加少量的盐调味即可装盘食用。
