昨天刚到了春分，春暖花开，一片暖意浓浓。而且我们也能明显的感受到，其实很多时候都是热意十足，而且也常常不想吃早餐，特别是气温一高，整个人都犯困，早上就只想吃点能清神醒脑的东西。一般早上我都会做一碗鸡蛋羹给孩子，好吃易做，而且鸡蛋羹柔软细腻，吃起来也比较爽口，而且一天一个鸡蛋也可以满足孩子的营养需求，蒸鸡蛋羹比较清淡，做早餐也非常适合。
不过大家在蒸鸡蛋的时候，一般都不会放其他的食物吧，但其实春分到了之后，我们的脾胃最容易受影响，不仅容易没有食欲，而且吃东西也要注意，我们吃东西可不能为了自己的胃口而忽略了营养。春分时节，气候干燥，而且春雨绵绵，人也会容易感到疲劳没精神。所以我们就可以在食物上下手。特别是小孩子，在吃饭的时候，我们更要注意给他们做些开胃消食的，这样一来可以促进食物消化，加速新陈代谢，帮助身体排除垃圾，也可以让孩子的食欲更好。所以我现在每天早上蒸鸡蛋，都不会脂肪牛奶，而是放点鸡身上的“宝”，整出来的鸡蛋香香软软，柔嫩没气泡，而且还消食开胃，孩子吃饭更香猛长个
其实它就是鸡身上的鸡内金，鸡内金既是食物也是药，鸡内金其实就是鸡的一种消化器官，也就是鸡胗的一层膜。它不仅是鸡身体内的消化器官，而且作为食物吃下去，也可以帮助我们人体促进食物消化，消食健脾，对肠胃有很好的保护作用。一般人在杀鸡的时候都不会留下鸡内金，但殊不知鸡内金的营养价值堪比人参鲍鱼，所以也有老人说一两鸡内金相当于一两黄金。而我们家里老爷子就爱收集，所以他平时给孩子蒸鸡蛋时就爱加点儿，所以我也习惯性的这样做了，孩子的食欲一直都很不错。
鸡内金蒸鸡蛋：所需食材：鸡内金、鸡蛋、葱、香油、食盐、清水、五香粉
制作步骤：首先，我们把晒干的鸡内金洗干净，就算是已经洗干净之后晒干的，也还是需要仔细洗一下。鸡内金作为鸡的消化器官，肯定是比较脏的，所以可以先用热水洗干净。
洗干净之后我们就把鸡内金晾干，接着把葱洗干净后切断，放在一边备好；再把鸡蛋打散，放在碗里，加上一勺五香粉，因为鸡内金的味道比较重，所以可以加一点五香粉，但也不要太多，一小勺就够了。
鸡蛋打散后，鸡内金也晾干的差不多的，就可以用工具把鸡内金碾碎成粉末，再把鸡内金粉末加进鸡蛋里，加一勺盐、香油和适量清水，再一次搅拌均匀，打鸡蛋的时候出现的一些泡沫我们可用勺子捞出来，避免留在碗里，导致蒸鸡蛋的时候出现气泡，影响卖相。
接着就可以上蒸锅了，盖上盖子就可以蒸了，十分钟之后就可以揭盖出锅了。一碗热气腾腾，香气扑鼻，健康美味又消食的鸡内金鸡蛋羹就做好了。鸡内金看似是一种没有什么用的东西，实际上可以用来泡水，也可以用来炖汤或蒸鸡蛋，用处还是比较大的，让孩子消食通便，吃饭更香！大家现在都学会了吗，所以下次如果家里杀鸡，也可以留下鸡内金，别再只知道放牛奶增强香气了。以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做鸡内金蒸鸡蛋的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
