豌豆,营养丰富,富含人体需要的多种营养物质,尤其是高质量的蛋白质,人体的吸收利用率非常高,有促进生长和提高人体免疫力的功能,豌豆含有丰富的维生素A原,对眼睛是一个很好的食疗效果,豌豆的维生素C含量高,寒冷的春天季节,多吃富含维生素C的食物有助于对抗感冒。
豌豆可以用多种方式食用。除了作为蔬菜食用，豌豆还可以制成各种主食。豌豆可以磨成面粉做各种各样的蛋糕。像京城名吃豌豆黄就是用白豌豆做的。这次我用新鲜的豌豆给孩子做了早餐饼,又增加了土豆和萝卜,可以说是营养齐全。
其实餐桌上的健康不一定是吃什么名贵的，而在于食材的多元和营养的吸收，而且要简单，因为太复杂的做法并不适合家庭和厨房新手。这个早餐饼做起来就很简单。
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