相信大家一想起黄豆首先想到的是不是豆浆呢？但是黄豆菜谱美食中可不单单是豆浆的哦，今天就给大家带来一道香酥黄豆，相信大家对这个也美食并不陌生，我们平常吃桂林米粉的时候都会有这种香酥黄豆在上面，是不是吃着很棒。
黄豆有“植物肉”之称，富含优质蛋白，是备受营养学家推荐的营养食物之一。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
酥酥的，很脆很好吃
香辣酥黄豆
原料：黄豆、油、盐、干红辣椒、花椒
（1）将黄豆洗净，泡在清水里，去掉坏豆和没泡起来的豆。
（2）泡好的黄豆沥干水备用。
（3）锅中倒油。
（4）把豆子倒入凉油中。
（5）小火煸炒。
（6）炒到黄豆水份蒸发。
（7）把炸好的黄豆捞出沥油，把油倒出；
（8）加入干辣椒和花椒一起下锅小火煸炒。
（9）撒上盐炒匀，倒入吸油纸上晾凉，装入密封袋里保存。
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