暂时想做蛋糕，但是一瓶牛奶，用不完又糜费，那就试试我这个不需求牛奶的戚风蛋糕，简单快捷，鸡蛋一定要用带壳克以上的，请严厉依照配方来做，不然将是气疯蛋糕了。陈二姐用料蛋黄糊玉米油克清水克细纱糖克蛋黄个低筋面粉克蛋白糊蛋清个细纱糖克做法步骤
、准备食材，停止称重。鸡蛋最好用寄存在冰箱内冷藏的。
、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
、乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决议着你蛋糕的成败。
、参加过筛两次以上的低筋面粉。
、混合一下，不要用力转圈圈的混合，会招致面粉起筋的。
、混合好的面糊很细腻，放一旁备用。
、蛋清打发出大气泡后分三次参加细砂糖。
、打发的状态是细腻的硬性发泡。
、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊停止混合拌匀。
、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
、翻拌平均。
、倒入模具中。入炉前震一下，把大气泡震走。
、放入预热好的°烤箱中烤分钟。
、取出倒扣晾凉后脱模。
