工艺 ：炖
口味 ：清淡
难度 ：中等
时间 ：60分钟
食材 ：猪脚 牛奶根
辅料 ：生姜、老酒、盐巴、鸡精
正宗的闽北菜，在我们这叫草根汤，大家可以百度下牛奶根的功效的，这可是一道美容养颜的佳品，猪蹄胶原蛋白极高，所以对于养颜美容非常有帮助，做法简单又很滋补，但是高血压和高血糖的老粘人就不建议吃猪蹄了，年轻的小姐姐赶紧多喝点这个猪脚汤。
牛奶根炖猪脚汤的做法
食材：牛奶根3,4根（长度5,6厘米均可）、猪脚500克；
辅料：生姜4-5片、老酒（正宗青红酒）、盐巴、鸡精。
制作步骤：
步骤1
1、买猪脚的时候一定要叫剁成块，否则自己无法剁，然后把剁好的猪脚洗干净。
步骤2
2、锅中水烧开，放入猪脚，再放入一两片生姜去味，煮3,4分钟后把血水煮掉变成白色为止，然后去掉浮沫，捞起洗干净备用；
步骤3
3、将牛奶根洗干净放入高压锅，倒入准备好的猪脚，加入适量的清水，水要淹没猪脚才可以，再放小半匙盐巴，5汤勺青红酒以及生姜片；盖上锅盖，开大火，如果是高压锅，大火15分钟，再转小火炖15分钟，如果是电压力锅，直接选择肉类，一般时间是40分钟也是OK的。
步骤4
4、开锅后，再加入小半勺的鸡精调味，非常好喝的一道牛奶根猪脚汤就完成啦！
