家里的牛奶喝不完，不妨做成特色小吃吧，外酥里嫩，吃一口就上瘾！春节虽然已经过去了很久，但是估计很多人的家里都有各种礼品，而且有些礼品的保质期是比较短的，可能马上就面临着到期的情况。几乎每年过年的时候我们家里都有十几箱的礼品，每天一个劲在消化，但还是会剩下很多，过年大家都知道亲朋好友最喜欢的就是各种奶制品，尤其是纯牛奶，近些年来特别受欢迎。尽管从过年之后，几乎天天两袋纯牛奶，家里还剩下很多，眼看一箱的纯牛奶，马上就要到期了，非常着急。不过家里只有我一个人爱喝纯牛奶，所以我只能自己干着急。
但是我突然就想到了在街上吃过的炸牛奶小吃，我就尝试着把牛奶炸了一下，看看家人是否喜欢吃，没想到平时不喜欢喝纯牛奶的家人，在吃了炸牛奶之后都表示非常好吃。去年的某个时候，街上非常流行炸牛奶，几乎隔不远就有一个炸牛奶的摊位，而且生意非常火爆，但是这种炸牛奶的技术含量是比较低的，过了一段时间之后就再也找不到它们的身影了，可能很多人想吃的时候都自己在家做了，所以小摊的生意不好，自然就做不下去了。
在这里和大家分享一下炸牛奶的具体操作方法，如果家里有喝不完的牛奶的话，也可以自己在家里尝试做成这种特色小吃，炸出来的牛奶可是比纯牛奶要好吃太多了。我们把纯牛奶倒入干净的锅中，然后在里面加上适量的白糖，当然不加白糖也是可以的，但是加了白糖，我感觉吃起来甜甜的更好吃。加在牛奶里面加上少量的淀粉，用小火慢慢的熬，熬的过程中大家要用铲子不停搅拌，否则容易糊锅。锅中的牛奶慢慢变得浓稠的时候，就是比我们买到的老酸奶还要浓稠一些那种状态，而且你闻到一股奶香味，这时候就可以关火了。
关火之后我们准备一个耐热的玻璃模具，然后在里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶糊，尽量用勺子把牛奶的表面抹平，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室里边，两个小时之后就可以拿出来，你会发现牛奶已经成凝固的状态了。然后切成长条状当然切成小块也是可以的，然后我们准备三个碗，一个碗里边放上鸡蛋液，一个往里边放上淀粉，另一个碗里要放上面包糠。把切好的牛奶条，先裹上淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后在表面裹上一层面包糠。
然后就可以放入油锅中炸了油，烧热至6成热，炸至表面金黄色就可以捞出来了，刚做好的炸牛奶一定要趁热吃，外酥里嫩，吃一口绝对就让你上瘾，实在是太好吃了。如果你们不喜欢喝纯牛奶的话，那么家里如果有喝完的纯牛奶，不妨按照这样的方式做出来吧，保证无论是老人和孩子都特别的喜欢，而且非常营养！
