春天来了，很多家长也都纷纷开始给孩子补钙，趁着这个大好时机让孩子长高更健壮。说起补钙，有的家长相信钙片，有的家长相信食补，我的观点是药补不如食补，正常健康的儿童补钙，最好是多吃一些含钙高易吸收的食物，从食物中获取充足的钙质就可以了。
那么含钙高的食物都有啥呢？有人会说牛奶呀，棒骨汤啊，没错，这两样是可以补钙，但是含钙量和有些食物比要少很多，比如芝麻酱、虾皮、海带、木耳、豆制品等等，要说芝麻酱虽然含钙很高，但是也不能天天吃，但是豆制品种类繁多，一周吃上几次都不会重样，还容易消化易吸收，春天要多给孩子吃。
今天分享一个平时被大家忽略的豆制品，就是豆皮。豆皮是将豆浆烧煮后，表面凝结成的一层皮，挑出来经过烘干而成，是属于精华部分了。豆皮营养价值极丰富，含有的蛋白质很高，100克的豆皮含有44克左右的蛋白质，和牛肉相当了；还含有丰富的钙、铁、钾等矿物质，能够促进骨骼发育，是儿童补钙很好的食物。
豆皮的价格不贵，我买这一张还不到3元钱，加点肉丝、胡萝卜和彩椒，整道菜的成本有6元钱足够了，这样炒上一大盘，食材多样营养丰富，有着豆皮淡淡的清香，口感软嫩，孩子吃极好。
【胡萝卜豆皮炒肉】
原材料：豆皮1张，胡萝卜1/2根，小彩椒1个，里脊肉少许
调料：盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，植物油，姜蒜，淀粉
制作过程：
1、准备一下原材料，豆皮是一整张被我切成了四小块，其他食材都准备好。正常的豆皮是颜色微微发黄的，有光泽感。
2、豆皮先用冷水浸泡一会，大约20分钟左右，泡软就可以了。
3、里脊肉切细丝，加入少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和一点淀粉搅拌均匀，腌制一会。
4、将豆皮攥干水分切成条状，胡萝卜去皮和彩椒都切成丝。
5、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜爆香，下入里脊肉丝煸炒至变色。
6、加入豆皮和胡萝卜煸炒几下，加入1小勺盐和少许水，大火烧开煮1分钟，让豆皮和胡萝卜充分入味，口感更好。
7、最后加入彩椒煸炒几下关火。
一道简单的快手小炒，清香软嫩，孩子吃补钙补充蛋白质，好消化易吸收，常吃长得快还更健壮，在春天孩子长身体的大好时机，不妨常做给孩子吃。
