牛奶是现代人热爱的饮品，它容易被消化吸收，是营养价值高的天然饮品。它富含维生素B1、维生素B2和钙等元素，可以为我们提供身体的补给。但是对于另一类人群来说，牛奶并没有如此多的功效，而是难以被吸收的。这些人的体内缺少“乳糖酶”，乳糖进入人体的小肠时，需要用分解乳糖的酶，就是“乳糖酶”来分解成葡萄糖和半乳糖后，人体才可以吸收。牛奶中含有4.6%的乳糖，这类人群没有“乳糖酶”，所以牛奶中的乳糖未经吸收直接进入大肠，大肠中的细菌利用这些乳糖产生大量短链脂肪酸和氢气，导致腹泻、腹胀等症状，这种病症被称为“乳糖不耐受”。
乳糖不耐受的病因
乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶缺乏，就是指乳糖酶先天性的缺乏或活性不足，这与遗传有很大关系，许多新生儿患这种病的原因大多都属于这类，但由于乳糖酶的活性不同，症状的轻重也不一。
第二种是继发性乳糖酶缺乏，大多是指在患肠炎后，肠绒毛顶端在肠炎时受损伤而出现酶的缺乏，而于肠炎后出现乳糖不耐受性腹泻，需待绒毛下端向上生长至顶端，能分泌足量乳糖酶后腹泻方止，一般需0.5～2个月。
第三种成人型乳糖酶缺乏是最常见的，随着年龄的增长，乳糖酶的活性逐渐下降直到消失，这与人类世代饮食习惯导致的基因改变有关。
如何治疗乳糖不耐受
若患者腹泻的次数不多，也不影响正常的生长发育，那么便无需进行多余的治疗；若腹泻的次数较多，便需要调整日常饮食，尽量避免含乳糖的食物；若出现急性期伴脱水时则应首先静脉或口服补充液体以纠正脱水，此种方法最适用于婴幼儿的治疗。当婴儿出现乳糖不耐受的症状，需要停止食用任何含乳糖的食品，待症状有所缓解后，根据婴儿的情况选择相对应的食品。成人也是如此，更换食物来替代含乳糖的食物即可。
如何选择乳糖的替代品
乳糖不耐受的人，除了选择零乳糖的牛奶，还可以选择酸奶、奶酪等发酵后的奶制品。或者控制牛奶的饮用量，少量多次地摄入，比如300ml的牛奶分6次喝光。在喝牛奶的时候尽量不空腹，与其他食物一起进食，可以减轻大肠的负担。其实也可以把牛奶加工后来食用，例如牛奶土豆泥，牛奶燕麦。需要注意的是，乳糖不耐受和牛奶过敏是两种不同的概念，牛奶过敏再食用牛奶会有致命危险。所以在出现腹泻的症状后，需要前往医院进行系统的检查，如果是乳糖不耐受，是可以酌情食用牛奶的。
来源：新浪健康养生
