过完元宵，年味儿就淡了。吃完了大鱼大肉，我们的身体里积攒了很多的毒素，时候吃点排排毒的蔬菜了。
说到排毒，有一种蔬菜是大家最喜欢吃但是都不知道它的好处，那就是豆角。豆角含有丰富的钙含量，而且酸酸的口感还能促进消化。做法也可以百变，炒、炖、烤、煮，都能把豆角的美味发挥出来。
今天，小蚁就给大家安排一下【酸豆角肉末】这道菜。
/食材/
酸豆角250g，猪肉100g，辣椒2个，葱10g，蒜瓣3个，精盐、耗油、生抽适量
1、猪肉切成末，辣椒、葱花切段，蒜切末备用。
2、小火将锅烧热，下酸豆角翻炒，焙干豆角本身的水份；
3、将油锅烧热，加入蒜末、葱白和辣椒，然后用小火开始慢慢加热煸炒出香味；
4、炒出香味之后可以开大火加入肉末，翻炒到肉末变色之后，就可以加入酸豆角一起翻炒；
5、最后加入盐、耗油跟生抽进行调味，然后翻炒两分钟就可以出锅了！
一道美味的酸豆角肉末就做好了，喜欢的话可以分享给你朋友们~
