大家好,这里是菜鸟下厨,每天为大家分享受最接地气甜品,今天为大家带来的是蛋挞的做法,喜欢的就点个关注吧。
大部分人应该都是很喜欢吃鸡蛋的,它不但很有营养而且还很美味,做法也是多种多样的,可以炒着吃,可以蒸着吃,还可以煮着吃,是餐桌上每天必不可少的。鸡蛋中含有大量的蛋白质,并且多属于乳清蛋白,容易被人体所吸收利用,所以说,鸡蛋是人们生活中最佳的补充蛋白质的选择了。
蛋黄中的营养物质,对神经系统和身体发育都有很大的作用,被人体吸收后,可以改善记忆力。所以说鸡蛋还是很适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿的食用。蛋黄中的蛋黄素和维生素、钙、铁’磷等,这些成分对增进神经系统的功能有很的益处,可以说鸡蛋也是一种很好的健脑食物。它对身体发育和神经系统发育是很有利的,有改善记忆力和健脑益智的功效。
鸡蛋还有一种很受小朋友们喜欢的一种做法,吃起来也是老少皆宜的甜品,那就是——蛋挞。蛋挞的热量大概是300卡左右,吃一个蛋挞就相当于吃下一碗饭的热量了。所以吃蛋挞是能够提供大量热量的,不过因为蛋挞里边含的热量有点高,脂肪含量高,虽然很美味,还是要适量为止的。
下来为大家分享鸡蛋的另一种做法,那就是小朋友们比较喜欢吃是一种甜品——蛋挞。做蛋挞时,别只会加牛奶和黄油!多加一点它,外酥里嫩,做法简单
1、先来制作蛋挞皮,将面粉、糖和黄油混合一起后,倒入适量的清水,有要一次倒水太多,根据面的软硬度来慢慢添加,这样做的目的是怕水加多了成面团会太软,粘手,加水少了面团会太硬做出来蛋挞皮也不好。然后用手把面揉成颗粒状,再慢慢的揉成团状,等揉成光滑的面团后,用保鲜膜包好。
2、取一块黄油,把黄油下边放保鲜膜,用擀面杖把黄油弄成长方形。然后取出面团,把保鲜膜拿掉,用擀面杖把面团擀薄。把长方形的黄油放到擀好的面皮上,用成皮把黄油包裹起来不要露出黄油就好,然后用干擀成长方形。把面皮左右向中间折叠几下,然后放冰箱里冷藏。
3、拿3个鸡蛋,把蛋清撇出,只用蛋黄。然后把蛋黄打散后,放入牛奶中用筷子慢慢轻轻的,把蛋黄和牛奶搅拌均匀,慢慢轻轻的搅拌是为了不让起那么多的气泡。
4、把低筋面粉倒入碗里,面粉要用筛滤过的面粉,这样就能把面粉和牛奶充分的搅拌均匀了。把搅拌均匀的蛋液,倒入已经准备好的蛋挞模具中,放入烤箱的中层,温度调到180度烤20分钟就好了。然后,取出蛋挞,可经放些自己喜欢的不果,香甜美味的蛋挞就做好了。
5、低筋面粉,里边的蛋白质含量比较底,所以它的筋度是比较低的。做出来的点心口感会很好,一般多会用来制做糕点、面包、蛋糕和饼干之类的甜品。
做蛋挞时,别只会加牛奶和黄油!多加一点它,外酥里嫩,做法简单。今天给大家分享的美味甜品——蛋挞的做法就到这里了。喜欢的亲们别忘记关注、点赞、收藏、转发哦!谢谢您的支持
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