牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值极高，是最古老的天然饮料之一，被誉为''白色血液''。其次，牛奶具有补肺养胃、生津润肠的功效，还能镇静安神，对人体健康十分有利。
在日常生活中，儿童常喝牛奶以促进骨骼发育，老人常喝牛奶以补足钙质需求量，降低骨质疏松症的发生概率，可谓老少皆宜。但是，牛奶虽然营养丰富，但有些人群是不宜饮用的，否则会适得其反。但是，值得注意的是，以下人群是不宜喝牛奶的：1、乳糖不耐症人群。有些人群体内严重缺乏乳糖酶，但牛奶中含有较高的乳糖，需要人体通过消化道把乳糖酸分解成半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。
乳糖不耐症人群体内缺少乳糖分解酶，喝牛奶摄入乳糖后，未被消化的乳糖会直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，容易造成腹鸣、腹泻等不良反应，对健康不利。
2、患有消化道疾病的人群。有研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸的分泌，从而加重和诱发消化道疾病。由此可知，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人群最好不要喝牛奶，否则会使病情加重。
3、对牛奶过敏的人群。食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的免疫应答而引起的不良反应，牛奶过敏人群实际上是对牛奶中的蛋白过敏。有些人在喝牛奶后会出现类似过敏的反应，如腹泻、腹痛、哮喘、鼻炎、荨麻疹等，此类人群在日常生活中也要注意避免摄入其他蛋白食品。
4、缺铁性贫血患者。牛奶中含有大量的钙，但人体摄入大量的钙就会影响铁的吸收，而缺铁性贫血患者需要补充大量的铁，因此在治疗期间最好不要喝牛奶。
空腹喝奶会闹肚子
真相：太久没喝牛奶可用“脱敏式”喝法
很多人听到“不能空腹喝奶”的说法，因为不了解人体吸收牛奶的真实情况，都会第一时间代入自身感受，理解成空腹喝奶会引起不适。而出现喝奶后不舒服的状况，很多情况下都不是因为空腹的关系，而是乳糖不耐受。
事实上，这种乳糖酶不足的情况，可以通过“脱敏式”喝法来解决。也就是说，原先没有天天喝奶习惯的人，有过乳糖不耐受经历的，可以先从每天喝50毫升的牛奶开始，持续几天观察，再增加到100毫升、150毫升……类似于脱敏疗法，逐渐加量后，大多数人都可以每天早上喝250毫升-300毫升的牛奶。有人说，牛奶是好东西，早晨空腹喝牛奶太浪费了。这样的传言靠谱？对于这一传言，何盈犀说，“空腹喝牛奶浪费了蛋白质，这是完全站不住脚的。”首先来看看牛奶的营养成分，纯牛奶里百分之八九十是水分，3%-4%是蛋白质，4%-5%是乳糖，3%-5%是脂肪，也就是说，除了宝贵的蛋白质，碳水化合物、脂肪等其他物质也不少。其次，牛奶进入人体后，不停留地“穿肠而过”只是人们的猜想，消化道不是漏斗，即使胃肠蠕动功能强劲，或者消化酶水平稍低的人，牛奶营养成分也会大部分被吸收，而不会白白浪费掉。
