这菜人人吃得起，清热润肺，补钙比牛奶强，孩子春天多吃猛长个！
一到春天，老一辈就经常这里念叨：春天的孩子是见风就长个，营养一定要跟上，不能吃得太油腻，要多补钙，多喝牛奶。想起自己小时候，奶奶也是经常这样在父亲耳边唠叨着，可惜我打小就吃不得牛奶，一喝马上就拉肚子。倒是对各种的豆制品很喜欢，甚至一碗粥给我一碟的豆腐也能让我吃得很开心，所以即便我没有听奶奶的话，但是胃口好，个头也不矮的，而今我的儿子也随我喜欢吃各类的豆制品，当然他也不排斥牛奶，如今已经长到183公分了，很是让我欣慰，想来豆制品多吃还是有好处的。
如今随着对各种食材的了解，我才发现原来我当初热爱吃豆制品，竟然让我无意之间补了钙，所以自然到了春天生长也是不停歇的呢。
豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
另外豆腐丝可预防心血管疾病，保护心脏。日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
今天小编和大家分享的这道菜绝对是春天必吃的，而且是凉拌菜的吃法，特别适合年后，素菜这时候可比大鱼大肉受欢迎呢。而且胡萝卜还有明目保护视力的作用，春天多感冒季节还能增强抵抗能力少生病。
【凉拌豆腐皮】
材料：豆腐皮2张 胡萝卜适量 香菜少许
调料：蒜蓉 盐 生抽 糖 花椒油 香油
做法看这里：
1、将豆腐皮洗干净了然后切成细条，香菜也切成寸断备用
2、用擦丝器将去皮的胡萝卜擦成细丝
3、接着烧开水，加入几滴油，将胡萝卜放入焯烫下去生味
4、水开的时候将豆腐皮也一并放入焯烫，再次水开就捞出来
5、将这些材料和辅料一起放入盆里面，搅拌均匀，可以再腌制10分钟这样更入味
非常清爽的一道凉拌菜，不但孩子喜欢，大人老少都要多吃呢，而且豆腐皮还有降血糖的功效，所以血糖高的小伙伴不妨可以也试试这个菜，而我最喜欢晚上煮一锅稀饭，然后配上这个菜，嗯，吃的舒舒服服的好消化还清肠道，满足啊。
这菜人人吃得起，清热润肺，补钙比牛奶强，孩子春天多吃猛长个。一大盘成本不过3元钱，超级划算，赶紧试试吧，老少皆宜的菜，喜欢的朋友就关注舞之灵小食堂，转发点赞吧，么么哒。
