茄子拌鸡丝
用料
茄子2个；鸡胸肉适量；葱少许；蒜少许；红尖椒少许；生抽少许；芝麻油少许；糖少许；盐少许
做法
鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝（稍微粗一些）
清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟（这是让鸡肉口感更好的一个好方法） 茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀（少量盐，待会儿还要加生抽的），晾凉 将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖（糖只要放一点点提鲜，也可以不放的），拌匀即可
韭菜炒鸭血
用料
韭菜1小把；鸭血一块；红椒；蒜；盐；生抽；料酒
做法
将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出
韭菜洗净切段，红椒切丝
锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成
牛奶炖白木耳
用料
白木耳适量；鲜牛奶一罐；红枣6粒；枸杞一小把
做法
白木耳泡发，剪小！！！
红枣、枸杞洗净，泡一下水（切记枸杞不要泡太久，不然好容易烂，我就是泡太久了）
然后把白木耳，红枣，枸杞扔电炖锅里，加少量的水（刚好没过食材就好），炖个一个钟头。然后应该干嘛就去干嘛咯～～～ 一个钟后，下牛奶，还有冰糖，搅拌一下，再炖个半个钟头。就可以开吃啦～～～～
