吃腻了牛奶餐包就来份豆乳餐包吧！那份轻盈的口感比一般的甜面包好吃许多，又不会像牛奶面包那样带来厚重的体验，烤出来的面包软噗噗的敲可爱~
特点：
豆乳因为含植物蛋白，做出的面包组织细腻，口感轻盈。
材料：
海绵酵头
高筋面粉100 稀豆奶120 淡奶油（浓稠型）18 细白糖14 耐高糖酵母1 蛋黄18
主面团
高筋面粉120 细白糖14 盐2 耐高糖酵母1 黄油20 奶粉10
制作方法：
称量制作海绵酵头的所有材料，搅合均匀成光滑的面糊。再铺上主面团中上除盐和黄油的所有材料，室温静置1-4h即可制作面团，其中海绵酵头最久可以保存1-3天，但要放在冰箱中冷藏。
注：冷藏之前需要室温静置1h才能放入冰箱冷藏。
“面粉被子”有多道裂纹，最好是酵头能冒上来证明酵头活性很强。
这时倒入揉面机揉成手套膜。
面团温度要控制在24-28℃。
室温发酵2.5倍大。
分割6份，搓圆。
放置32℃带发酵功能的烤箱，发酵至2倍大，约40min。割刀中间割一刀，挤上黄油。
注：烤箱湿度比较干，可以盖上保鲜膜后喷水增加湿度。
中层，上火190℃，下火185℃，8min，转上火190℃，下火180℃，6min。
若没有上下火功能的烤箱，就将温度设置在上下火185℃，15min左右。
