虾是很多人都爱吃的食物，平时它的价格就比较高了，逢年过节的时候，价格还会变得更贵。人们一般都喜欢个头比较大的虾，这一类虾也比较贵。不过小海虾的价格却一直都很高，小海虾的个头虽然小，价格却比牛肉高，不过它的营养价值却很高，经常吃对健康也十分有益。鲜活的小海虾一般都是最贵的，在内陆城市想吃到它也是比较难的。它的个头虽小，却比牛肉还贵，比牛奶更有营养，1斤能卖35元。
春节过年的时候，孩子们最喜欢吃的就是酥炸小海虾了，做法很简单，味道特别鲜美。小海虾的壳很嫩，炸好可以直接吃，非常的可口。制作的小海虾的时候，直接将它清洗干净，然后用盐腌制片刻，再用面粉、鸡蛋拌匀就可以了。如果买到的是死的小海虾，就需要用料酒、生姜腌制片刻，去除腥味后才能拌上面糊。制作的时候，也可以先把面糊拌好，再把虾放进去裹上面糊。
接着往锅里放适量的油，烧到七成热左右时，就可以放入小虾。锅不够大的话，要把虾几个几个的往锅里放，如果一次性放太多的话，会炸不透的。等到小海虾炸到金黄，就可以捞出沥干油分了，这个过程一般在3到4分钟，很快就能炸好。将小海虾分批炸好，就可以装盘上桌了。炸好的小海虾金黄酥脆，吃起来鲜美可口，外酥里嫩，好吃得要流口水。
小海虾要用小火慢炸，这样才会更好吃。海虾的营养价值很高，它能增强人体的免疫力，还能够为大脑提供营养。虾肉的质感细嫩酥松，既容易吃又容易消化。很多沿海城市的孩子们过年的时候最想吃的就是这种美食，它的做法简单，炸好就能上桌。小海虾吃起来还有些鲜甜的味道，香酥可口，不只孩子喜欢，大人们过年喝酒的时候也要用它来做下酒菜。
在海边能吃到比较便宜的鲜活海虾，但是价格和其它的海鲜比，还是要贵一些。到了过年的时候，人们都要吃虾，除了大虾，这种小虾也很受欢迎，将它的壳炸到酥脆，就能连壳也一起吃，特别方便。
