蔓越莓牛奶小蛋糕
天气冷，正是烘焙的好时季，晚上早早烤上一款牛奶蛋糕，再合适不过了呢。这款一款淡淡香气的海绵蛋糕，加配一杯牛奶或咖啡。营养又美味，早上可以多睡一小会，也是很幸福的。提前祝大伙新年快乐！
原料：低筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶、蔓越莓。
做法步骤：
第1步、食材准备
第2步、按照配方要求，将食材称重，鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀，
第3步、开始用搅拌器打至蛋液，打蛋盆坐入温水中。依次加入糖，蛋液打发。
第4步、打发至粘稠，滴落痕迹不易，消失为止。倒入已加热的黄油，用刮刀快速拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入蔓越莓干
第5步、菊花蛋糕模具上用黄油及面粉处理一下
第6步、倒上面糊，加上切碎的蔓越莓干，八分满
第7步、放入预热好的烤箱中层170度，25分钟。 温度根据自家的烤箱调节。
第8步、漂亮的牛奶蛋糕就烤好了，来上一块吧。
小贴士：
1、模具上一定要用黄油摸一下，另撒上面粉，以利脱模，2、蔓越莓干不用泡水，直接切碎，加入蛋糕中。3、全蛋打发，一定要注意手法，天气泠，要用一个温水盆更方便打发。
亮晶晶妈 的作品。
