导语：一袋纯牛奶一个鸡蛋，教你在家自制双皮奶，香甜滑嫩，约会就选它
双皮奶属于一种粤式小甜品，以鸡蛋、纯牛奶和炼乳为主料，经过特殊的烹饪技巧，制作而成的，做好的双皮奶，色泽洁白、质感细嫩滑，吃起来甜香清淡，是一种上佳的小甜品，非常符合现代社会年轻人的口味，所以很多人在逛街或者是约会的时候，便会选择吃上一份双皮奶，可是我们也知道，在外面买上一份双皮奶的价格还是比较高的，但是又喜欢吃双皮奶，那该怎么办呢？那么当然就要发挥美食烹饪达人的技术了，跟着网上的小技巧，加上自己的研究，这么一份双皮奶还是很轻松便可以做出来的
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我直接把食谱写了下来，大家也就不用再麻烦的去总结了，直接看这一份食谱，便可以轻易做出来，我在双皮奶中加上了蔓越莓干，让双皮奶本身的香甜中带着丝丝的酸味，吃起来口感会更佳，只需要准备上一包纯牛奶和一个鸡蛋，就能做出来了，绝对要比买的卫生还美味，学会了便再也不用出去买了，在周末休息的时候，邀请上几个朋友，在家备着自制的双皮奶，与朋友聊聊天，吃着美食，一个美好愉快的周末生活，便这样开始了，这等简单好做的双皮奶，你可要抓住这个机会，好好的学一学，接下来我们一起学习这道蔓越莓双皮奶
蔓越莓双皮奶的做法：
备用食材：鸡蛋1个，全脂纯牛奶120毫升，炼乳15毫升，白砂糖适量，蔓越莓干适量
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制作过程：第一步，将准备好的炼乳和牛奶，倒在一个干净的碗中，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面戳上2个小洞
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第二步，选择变频微波，加热一分三十秒，取出来，放凉后，表面会形成一层奶皮，沿着碗边将奶皮轻轻的划破，倒出牛奶到另一个碗中，碗底保留一点
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第三步，鸡蛋分离出蛋清，将蛋清、牛奶和白糖混合，迅速搅拌均匀，然后过一遍筛子
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第四步，让过完筛子的蛋奶混合液，沿着竹签倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
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第五步，盖上保鲜膜，用牙签戳上几个洞，再次放入到料理炉中，选择纯蒸汽，时间调为30分钟，停止后，不要打开炉门，继续焖5分钟
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第六步，待放凉之后，在上面放上一些蔓越莓干，便可以开吃
烹饪小技巧：1、做好一份成功的双皮奶，牛奶的选择是非常重要的，必须要选择全脂的牛奶，否则很难以形成奶膜
2、我使用的是料理炉，如果家中没有，可以选择用锅，隔水蒸，效果也是一样的
3、喜欢吃其他水果的，像葡萄干、蜜红豆、草莓等也可以选择放上，增添口感
