牛奶炖花胶
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！
原料：泡发鱼肚、红枣、牛奶、冰糖、料酒、姜片。
做法步骤：
第1步、放入蒸笼里干蒸10分钟
第2步、放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
第3步、这是浸泡后的鱼肚
第4步、用水冲洗后放入小的炖盅
第5步、放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
第6步、隔水炖煮1小时
第7步、这是煮好的鱼肚
第8步、冷了就会成冻
第9步、再加入适量的牛奶隔水炖10分钟
第10步、开吃
小贴士：
泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚煎小再炖
麦子老妈 的作品。
