马上就要过年了，这时候不管是南方还是北方的人们都是非常喜欢吃鱼的。过年吃鱼包含着年年有余之意，更有吃鲤鱼跳龙门之说，意思是说生活丰衣足食，每年都有多余的财富，一年到晚人们这个时候是最喜欢吃鱼的。
鲤鱼跳水
鱼想要做得好吃，除了配料搭配的好之外，鱼的煮法也非常有讲究的，平常我们吃得最多的就是鲤鱼。鲤鱼更受人们的喜欢，因为鲤鱼煮成汤，它的营养价值是非常高的，也比较便宜，一般也就7~8块一斤鱼。
鲤鱼
那么鲤鱼最有营养的做法怎么做呢？很多人煮鲤鱼的做法要么是清蒸要么是红烧，最后煮出来的鲤鱼，营养大部分都流失掉了。煮鲤鱼最有营养的做法，就是做鲤鱼煲汤，汤要做到奶白色和牛奶一样白。
鲤鱼煲汤
其实鲤鱼最有营养的做法非常的简单。首先，我们在煮鲤鱼前先烧一壶开热水备用，然后我们开锅放油，把鲤鱼两面煎至金黄色后，我们再将刚才备用的热水倒进去，水量淹过鱼身四份之三即可，盖上锅盖煮10分钟，里面的汤就会变成奶白色了，而且鲤鱼也非常的鲜美，煮鱼期间的配料在煎鲤鱼时放入即可。需要注意的是：我们在煎好鲤鱼的时候万万不能放冷水，一定要是热水，这样才能保存鱼肉的鲜美，汤才能够味够白。
鲤鱼汤
鲤鱼最有营养的做法，就是它的汤做得够白，这是煮鲤鱼最有营养的。所以煮鲤鱼除了配料味道以外，它的营养和鱼鲜味才是最重要的地方。各位看官你们学会了吗？
看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。
