自从学会烘焙以后，经常会做一些小点心，自己做不仅能保持新鲜度，还能保证健康。今天要分享的就死蛋挞的简单，只需要2个鸡蛋，一瓶牛奶。
蛋挞皮是在网上买的，大小是按销量最多的那种类型的。话不多说，直接上教材，首先准备食材：蛋挞皮15个、纯牛奶一瓶、低筋面粉15克、蛋黄2个，白糖60克，炼乳15克。
第一步：把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可，（约20分钟即可）去准备挞水。
第二步：找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖，搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化。
第三步：将鸡蛋黄（2个蛋的蛋黄量约38g）打散搅匀，待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液，搅匀。然后筛入吉士粉（6g）搅匀，然后将整个挞水过筛。
第四步：将过筛的挞水加入到蛋挞皮中，8分满即可，如图所示。
第五步：入烤箱，下层上下火，190度，25分钟。
最后完工，味道好极了，女儿说比买来的更好吃。小贴士：1、细砂糖要完全溶解，可以采取隔水加热的方法，也可以直接倒入锅里加热，至糖融化即可，千万别把牛奶液煮沸了。2、他说做好一定要过筛，因为会有些吉士粉未溶解，要筛出这些颗粒，否则影响口感。
